Recetas de Navidad: Mazapanes de Soto
Dic24

Recetas de Navidad: Mazapanes de Soto

Si entre las recetas de Navidad todavía no habéis probado los mazapanes de Soto, aquí te damos los motivos para hacerlo. Son muchas las variedades de mazapán que existen, pero en La Rioja son muy típicos y apreciados los mazapanes de Soto. Tienen una textura diferente, se nota la almendra a cada bocado y son muy jugosos en su interior. Por debajo se le pone una oblea y se doran. Si no los habéis probado, hacedlo, os sorprenderán....

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Recetas de Navidad: Tarta aldena
Dic23

Recetas de Navidad: Tarta aldena

Hoy os traemos una de las recetas de Navidad más sencillas que podremos poner en nuestra mesa de cualquier día de estas fiestas. Es una tarta aldena rellena de frutos secos, pasas e higos, elementos todos ellos muy presentes en nuestras mesas durante estas celebraciones. Ingredientes: 300 gr de harina de maíz 100 gr de harina de centeno o trigo 1/2 taza de nata fresca 100 gr de pasas sin rabo 100 gr de higos pasos picados 100 gr de...

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Recetas de Navidad: Pollo con salsa de castañas
Dic22

Recetas de Navidad: Pollo con salsa de castañas

Hoy os presentamos una de las recetas de Navidad más ricas: Pollo con salsa de castañas. Toma nota de este plato que dejará con la boca abierta a todos tus familiares. Pon atención: Ingredientes: 4 pechugas de pollo 90 gramos de nata líquida 90 gramos de leche 40 gramos de crema de castañas 40 cl de vino tinto Pimienta negra Aceite de Oliva Sal Preparación: Comenzamos esta deliciosa receta de pollo con salsa de castañas preparando...

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Recetas: Sopa de chocolate
Dic10

Recetas: Sopa de chocolate

Es sábado, los niños no tienen colegio y tenemos algo más de tiempo para disfrutar de ellos. Es el día perfecto para preparar algo muy especial, tanto para niños como para mayores, que a nosotros también nos gusta el chocolate. Este postre es de consumo ocasional, por la cantidad de calorías que contiene. Ingredientes: Helado de vainilla Para la sopa de chocolate: 500 gramos de cobertura de chocolate 125 gramos de leche 20 gramos de...

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Recetas: Rodaballo con calabacines y aceitunas negras
Dic09

Recetas: Rodaballo con calabacines y aceitunas negras

Ya llega nuestra segunda receta de pescado blanco, suave y fácil de digerir. Las aceitunas negras le van a dar un toque de sabor muy especial. Si en casa no os gusta algún ingrediente del acompañamiento lo podéis obviar sin ningún problema, pues lo importante es disfrutar de lo que comemos. Toma nota: Ingredientes. 1 rodaballo de unos 2 kilos. 2 calabacines. 4  escalonias. 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas. 6 filetes de...

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Recetas: Muffins de arándanos
Dic08

Recetas: Muffins de arándanos

Os traemos un postre típico de América, los Muffins de Arándanos. Rápidos, fáciles y deliciosos, estos muffins son el final perfecto para cualquier comida. Y ¿qué mejor que prepararlos en época de fiestas para nuestros invitados?. Ingredientes: 400 g harina 120 g azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 100 ml leche 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 g mantequilla 125 g arándanos Molde para...

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Recetas: Croissants rellenos de pollo
Dic04

Recetas: Croissants rellenos de pollo

Saber preparar recetas riquísimas con algunas de las sobras que van quedando de comida, es uno de los fundamentos de la economía doméstica y más ahora que las familias están gastando sus ahorros para llegar a fin de mes. El objetivo es no tirar nada. Cuántas veces compramos croissants, comemos uno y se nos quedan duros… La cena de hoy va a tener como ingrediente estrella esos croissants tan ricos y verás que ahorrar es casi fácil....

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Recetas: Rosquillas sin gluten
Dic03

Recetas: Rosquillas sin gluten

Hoy os traemos unas deliciosas rosquillas sin gluten, y es que los celíacos, así como los que tienen sensibilidad al gluten,  también tienen derecho a poder comer todo lo que se les antoje. Tomad nota de la receta: Ingredientes: 1 huevo 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de anís 3 cucharadas de aceite 1/2 sobre de levadura en polvo Harina Una pizca de sal Preparación: Batimos el huevo y añadimos el azúcar....

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Recetas: Crema de alcachofas con texturas
Nov20

Recetas: Crema de alcachofas con texturas

En estos días en los que sale el sol a ratos y después se pone a llover apetece un plato ligero y caliente. Hemos optado por una crema, un primer plato de verduras que ya nos va preparando el cuerpo para las estaciones de más calor y que nos ayuda a estar en forma, ya que la alcachofa, entre otras cosas, nos protege de tener un hígado graso funcionando como un potente limpiador del organismo. Ingredientes. 2 puerros. 500 gramos de...

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Postres: Parfait de avellana
Nov19

Postres: Parfait de avellana

Muchas veces pensamos que los postres son a base de frutas, chocolate, nata y poco más y nos olvidamos de otros ingredientes que les dan un toque de originalidad, como el Parfait de avellana.  Ingredientes: 500gr de avellanas 500gr de azúcar 1litro de nata para montar 14 huevos licor de avellana Preparación: Picamos las avellanas limpias y las reservamos. Separamos las yemas de las claras y reservamos, también. Montamos la nata y...

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Recetas: Solomillo con costra de nueces
Nov19

Recetas: Solomillo con costra de nueces

Tras conocer la noticia anterior y poder presumir de gastronomía española, vamos a preparar un plato muy innovador, solomillo con costra de nueces. Es un plato que podrás preparar si tienes una comida formal ya que tanto la presentación, como su inconfundible sabor, te harán coronarte como el/la mejor “chef”. Ingredientes: 1 solomillo 300 g de setas variadas Trufa Nueces Tomillo 1 huevo 1/2 cebolla Aceite Vino Pedro...

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Recetas: Alcachofas rellenas
Nov12

Recetas: Alcachofas rellenas

¿Cómo preparar unas alcachofas rellenas? A continuación os facilito la receta para que experimentéis con las alcachofas ¡Atención!, aunque la receta no es muy complicada, si requiere de ciertas habilidades. En cuanto al tiempo de preparación, calcular unos 45 minutos, aproximadamente. Ingredientes: 8 alcachofas 200 g jamón cocido 200 g queso rallado 150 ml salsa bechamel 100 ml vino blanco Mantequilla y sal Preparación: Primero...

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Caprichos delicatessen: Fondue de brie con mermelada
Nov05

Caprichos delicatessen: Fondue de brie con mermelada

En tus aperitivos, seguramente optas por las tradicionales olivas, berberechos o chips… Pero ha llegado la hora de que renueves esas tapas y presumas de preparar auténticos caprichos. Delicatessens de lujo muy fáciles de hacer con estas recetas. Para los amantes del queso, proponemos: Fondue de Brie ¡Atrévete con esta fondue de brie con mermelada de tomate! Una receta fácil de hacer y muy deliciosa. Ingredientes: 1 queso Brie...

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Recetas: Lasaña de pescado con berenjena
Oct08

Recetas: Lasaña de pescado con berenjena

Esta es una de esas recetas que va a encantar a toda la familia. Hoy toca una pequeña revisión de la tradicional lasaña. En esta ocasión está hecha con láminas de berenjena en vez de con las tradicionales placas de pasta. En su interior, un rico relleno de merluza en sofrito. Es, sin duda, un plato excelente ya que mezcla algo rico de la huerta y algo rico del mar. Ingredientes: 6 medallones de merluza 200 gr de berenjenas 300 gr de...

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Postres light: Helados caseros en otoño, ¿por qué no?
Sep25

Postres light: Helados caseros en otoño, ¿por qué no?

Has vuelto a la rutina y debes cuidarte, pero no quieres privarte. Los postres light son la mejor opción. Además, ¿quién dijo que el helado es exclusivo del calor? Aunque ya estemos con el otoño encima, el helado es siempre una buena propuesta, sobre todo si tienes comensales en casa y quieres ofrecerles un buen postre. En esta ocasión, compartimos algunas recetas de helados caseros que tienen, además, el plus de ser light o reducidos...

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Postres: Cómo preparar unas natillas caseras
Sep24

Postres: Cómo preparar unas natillas caseras

¿Cómo preparar unas natillas caseras? A continuación os facilitamos uno de los postres tradicionales por excelencia para que disfrutéis con invitados o con la familia. Tomar nota del paso a paso de las natillas y nos os preocupéis si la cocina precisamente no es vuestro fuerte, pues es una receta muy fácil de preparar. En 40 minutos, más o menos, están listas para tomar. Ingredientes:  llitro leche 1/2 barra de canela 1 limón 4 huevos...

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Receta postres: Coulant de chocolate blanco
Sep11

Receta postres: Coulant de chocolate blanco

Este es otro de esos postres que dejará a nuestros invitados con la boca abierta. No es la primera vez que hablamos del coulant y damos una receta, pero la mayoría de las veces lo asociamos con el chocolate negro. Hoy sin embargo, la receta que os traemos es un coulant de chocolate blanco. Ingredientes: 100 gramos de chocolate blanco especial postres 4 onzas más de chocolate blanco que servirán para el relleno del coulant. 2 huevos 50...

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Recetas: Solomillo al hojaldre
Sep10

Recetas: Solomillo al hojaldre

Rica, fácil de preparar, nutritiva y algo pesada si queremos sentirnos ligeros…Pero desde luego, una de esas recetas inolvidables. Estas podrían ser algunas de las palabras que describen la receta que mostramos a continuación, con la que triunfaremos seguro: solomillo envuelto en hojaldre. ¿Quieres conocer cómo es su proceso de elaboración? No puede ser más sencillo. Para empezar, debemos tener como siempre muy claros los...

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Recetas: Milhojas de chocolate
Sep04

Recetas: Milhojas de chocolate

Para las amantes del chocolate, aquí va una de esas recetas exquisitas. Además de ser muy fácil de preparar es de bajo coste ¡Anímate a probar este postre. Si eres una apasionada del dulce y no te puedes resistir al poder del chocolate, tienes que probar el Milhojas de chocolate. Ingredientes: 400g de chocolate amargo 3dl. de nata 1dl. de ron 2 plátanos azúcar glas unas hojitas de menta Elaboración: Primero trocea el chocolate y...

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Recetas: Langosta a la americana
Sep03

Recetas: Langosta a la americana

Para los afortunados que puedan permitirse un manjar como las langostas, aquí va una de esas recetas que les hará chuparse los dedos. Tomad nota de los ingredientes y la preparación: Ingredientes: 2 langostas pequeñas 300 gr de mantequilla 3 chalotes picados 1 cabeza de ajo machacada 4 tomates 1 vasito de vino blanco 1 vasito de coñac 1 taza de leche fresca sal pimienta Preparación: Que en la pescadería nos partan la langosta en vivo...

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