5 datos de las torrijas y una receta que desconocías
Abr18

5 datos de las torrijas y una receta que desconocías

  Torrijas: 5 datos que desconocías y una receta secreta   No hay producto más entrañable e integrado en la cultura ibérica que las torrijas, el dulce de la Semana Santa. Pero, ¿a qué se debe su invento y su sempiterna asociación con la Pascua?   Montes de Galicia, el mejor restaurante gallego de Madrid, te cuenta cinco curiosidades acerca de este modesto pero riquísimo plato y te presenta la receta de sus sofisticadas...

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3 Planes “gastro” para Semana Santa
Abr17

3 Planes “gastro” para Semana Santa

  Semana Santa: ¿Qué planes gastronómicos hay por Madrid?   Ahora que tendremos más tiempo libre durante la Semana Santa, quizás sea el momento perfecto para disfrutar de todo aquello que no podemos hacer el resto del año. Por si te faltan ideas, te proponemos tres planes estupendos para aprovechar los días de vacaciones como te mereces.   Conocer el nuevo brunch de Bendita Locura Coffee & Dreams Desde hace más de...

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Receta de Focaccia de espinacas y aceitunas
Abr10

Receta de Focaccia de espinacas y aceitunas

  ¿Cómo hacer una focaccia de espinacas y aceitunas?   La focaccia, es un tipo de pan que corona las mesas italianas, lugar donde reside su origen. Se trata de un pan plano tradicional que se ha dado a conocer en todo el mundo por ser “el primo hermano” de la famosa pizza.   Se trata de un pan de lo más versátil. Pues combina a la perfección con casi cualquier ingrediente, incluso para acompañar sabores dulces. Su...

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La mitad de los niños toma un desayuno completo, ¿qué sería un buen desayuno?
Mar21

La mitad de los niños toma un desayuno completo, ¿qué sería un buen desayuno?

  Desayuno completo: La mitad de los niños lo hacen y, ¿la otra mitad por qué no?    Se han analizado los hábitos y costumbres de casi 2.800 escolares de toda España. El I Barómetro ColaCao sobre Hábitos de Desayuno Infantil ha constatado que 1 de cada 2 niños y niñas de entre 3 y 12 años tiene el hábito de tomar un desayuno completo cada mañana.   Esto es así gracias a que algunos desayunan completo en casa (un 11,7%...

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Omega 3, clave contra la astenia primaveral
Mar19

Omega 3, clave contra la astenia primaveral

  Omega 3, clave contra la astenia primaveral.    El cansancio, el insomnio, la ansiedad o la falta de energía son algunos de los síntomas que presenta la llamada astenia primaveral. Muy comunes en muchas personas que viven esta época del año como un auténtico calvario.   Lo que quizás desconocen es que los ácidos grasos Omega 3 juegan un papel muy importante para combatirlos. Al tener una función que estabiliza las...

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Cocotte, la olla de hierro: sus beneficios en la cocina.
Dic22

Cocotte, la olla de hierro: sus beneficios en la cocina.

  Cocotte: la cacerola perfecta para que tus platos queden deliciosos.   Cocotte en francés significa olla o cacerola. Por lo tanto, se trata de una cazuela de hierro fundido esmaltado, que resiste altas temperaturas y se puede poner al fuego como si se tratara de una sartén. Resultan muy económicas porque son rápidas y reducen de forma considerable el tiempo de cocinado.           Beneficios y...

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¿Es bueno eliminar el gluten de nuestra dieta?
Sep06

¿Es bueno eliminar el gluten de nuestra dieta?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y en otros cereales, así como se incluye en la elaboración de productos procesados como sopas, embutidos o salsas. Una dieta sin gluten no contiene trigo, centeno ni cebada. Una dieta de este tipo es el principal tratamiento para la enfermedad celíaca diagnosticada por un profesional de la salud. Si no eres celíaco y, aún así, sigues una dieta sin gluten, existe toda una lista de...

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10 trucos para reducir calorías a diario
Jul30

10 trucos para reducir calorías a diario

¿Te imaginas dejar de consumir alrededor de 500 calorías a diario sin apenas darte cuenta? Son las que te separan de tu peso ideal o te hacen vivir en permanente pelea con la báscula. Sigue estos consejos de la doctora Paula Rosso, especialista en nutrición y medicina estética del Centro Médico Lajo Plaza. Versión integral Apuesta por los carbohidratos integrales: pasta, pan y arroz… la diferencia calórica no es demasiado...

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El pan, ¿es un buen alimento?
Sep27

El pan, ¿es un buen alimento?

El pan es un alimento importante para tener una alimentación saludable y equilibrada, se recomienda un consumo diario de entre 220 y 250 gramos. Ayuda a equilibrar nuestra dieta que en la actualidad se caracteriza por tener excesiva cantidad de grasas, proteínas, y escaso aporte de hidratos de carbono. Para que os hagáis una idea, 100 gramos de pan blanco contiene 290 calorías, y  100 gramos de pan integral contiene 243. La diferencia...

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El estreno mágico: Pan (Viaje a Nunca Jamás)
Oct09

El estreno mágico: Pan (Viaje a Nunca Jamás)

‘Pan: viaje a Nunca Jamás’ es el estreno mágico que se lanza hoy a la taquilla mundial. Esta nueva versión del clásico Peter Pan -del autor escocés J.M. Barrie-, con un casting de lo más trabajado y dirigida por Joe Wright, nos presenta de nuevo una aventura llena de fantasía, ideal para todo tipo de públicos, y repleta de guiños hacia la historia original. Mirad el tráiler: El filme nos muestra una nueva imagen y...

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Receta de pan casero para desayunar
Ago02

Receta de pan casero para desayunar

Una de las cosas de las que más solemos disfrutar durante la comida es el pan, aunque también es cierto que es una de las primeras cosas de las que nos solemos privar en muchos momentos, sobre todo cuando nos ponemos a dieta. Sin embargo, cada vez más personas deciden hacer pan en sus propias casas. Ingredientes: 700 gr de harina de fuerza. 15 gr de levadura seca (lo que equivale a una cucharada pequeña) Sal Medio litro de agua tibia...

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Mini tarta tatin de brioche con pan de ayer
Dic17

Mini tarta tatin de brioche con pan de ayer

El libro «Recetas Caseras con Pan de Ayer» nos enseña que el pan no se tira, y que con él podemos realizar infinidad de recetas, desde tostas a sopas pasando por postres, el maestro panadero Xavier Barriga nos muestra diferentes técnicas con la que aprender a reciclar uno de los alimentos más comunes en cualquier cocina. ¿No sabes qué hacer con el pan de molde que ya se te ha quedado duro o con la bollería que te ha sobrado...

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Pierde peso comiendo pan
Sep07

Pierde peso comiendo pan

El veranito está acabando y los excesos también. Las cenas abundantes, las tapas, los helados forman parte del pasado. Tenemos que empezar a plantearnos retomar una dieta saludable para que podamos recuperar esa figura que teníamos hace algunos meses. Para ello, debemos seguir una dieta sana y equilibrada consumiendo productos frescos y que integren la dieta mediterránea. ¿Y sabes qué el pan forma una parte muy importante de esta...

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Operación bikini, ¡No dejes de comer pan!
Mar22

Operación bikini, ¡No dejes de comer pan!

El pan no engorda si sabes elegir bien cuál, cómo y con qué lo comes. Xavier Barriga, maestro panadero de Turris, nos propone tres integrales distintos para mantener la línea sin renunciar al pan. Se acerca el veranito y con ello el afán de lucir un cuerpo «perfecto» para las vacaciones, ¡la operación bikini ya está aquí! Pero sea cual sea la dieta que has escogido, o que piensas hacer, no te olvides de mantener siempre una...

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Crustó: la pasión por lo auténtico
Feb16

Crustó: la pasión por lo auténtico

En la vida se puede tener pasión por muchas cosas: por la música, el arte, la literatura o la naturaleza. Se puede tener pasión por la astronomía o la arquitectura, por los idiomas o por los deportes y también, por supuesto, se puede tener pasión por la gastronomía y en concreto, por el pan. Esta última es la de Roni Stern y Rafael Campos, los dueños de Crustó, que acaban de acaban de abrir su segunda tienda en Barcelona, siguiendo...

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Ajoblanco

Un entrante para empezar las comidas con buen pie.Clasificación: EntranteDificultad: BajaCoste: Bajo Ingredientes: 50 gramos de almendras peladas, 1 taza de aceite de oliva, 20 gramos de miga de pan, ½ litro de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 diente de ajo, uvas peladas, sal. Preparación: Colocar las almendras peladas en el vaso de la batidora; agregar el diente de ajo pelado y troceado y la miga de pan, ligeramente remojada en agua...

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