Vegetales que aportan proteínas: cómo combinarlos
Ago25

Vegetales que aportan proteínas: cómo combinarlos

La mayoría de los alimentos de origen vegetal contienen proteínas, solo que suelen tratarse de proteínas incompletas. Por ello, será necesario saber cómo combinarlas para lograr un aminoácido esencial completo. Las proteínas de alto valor biológico, es decir, las de más calidad, son aquellas que incluyen en su estructura todos los aminoácidos esenciales (que el cuerpo no puede sintetizar y por lo tanto se deben incorporar a través de...

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Descubre las propiedades de las lentejas
Ene05

Descubre las propiedades de las lentejas

Las lentejas pertenecen a la familia de las legumbres son antioxidantes, ricas en proteínas y minerales. Es un alimento ideal para las personas vegetarianas que no consumen carne, por su gran contenido en proteínas. En la India, donde existen gran cantidad de personas que practican el vegetarianismo, son un alimento básico junto con los guisantes y los garbanzos. Beneficios de consumir lentejas para la salud Reduce el colesterol: Por...

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Recetas: Alubias rojas con jamón
Ene13

Recetas: Alubias rojas con jamón

Los guisos son los platos más consumidos en invierno. Preparad un buen guiso te aportará los nutrientes que necesitas y te calentará del frío invernal. Hoy preparamos unas alubias rojas con jamón, una de las mejores recetas que tenemos para esta época del año. ¡Toma nota! Ingredientes: ½ kilo de alubias rojas 150 g de espinacas 1 hueso de jamón 150 gr. de jamón ½ cebolla 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite de oliva...

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Legumbres: el mejor básico para tu mesa en otoño
Sep05

Legumbres: el mejor básico para tu mesa en otoño

Este 2016 estamos celebrando el Año Internacional de las Legumbres, y con el otoño cerca quiero recordaros su gran valor nutricional y, por lo tanto, su gran aportación a una dieta saludable. Es posible que no se haya asociado tradicionalmente a las legumbres con el mantenimiento de la línea, puesto que contienen carbohidratos y además, “nos hinchan” si nos pasamos un poquito con el tamaño del plato. Estas razones son ciertas y tienen...

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¿Por qué es bueno comer legumbres todas las semanas?
Mar11

¿Por qué es bueno comer legumbres todas las semanas?

Las legumbres, alimentos fundamentales de la dieta mediterránea, tienen múltiples beneficios para la salud y por ello, es fundamental que las consumamos, sin falta, entre dos y cuatro veces por semana. Las legumbres, según su forma de cultivarlas, se dividen en tres grupos. Tenemos las de secano – lentejas, garbanzos, algarrobas o almatruces – , las de tierras húmedas – guisantes, almortas, guijas o habas – , y...

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