Conejo en gelatina

Un plato para esas ocasiones en que necesitas quedar bien.Clasificación: CarnesDificultad: MediaCoste: Bajo Ingredientes: 1 conejo de 1 y ½ kg, un ramillete de cebollino, 1 pastilla de caldo de ave, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 cebolla mediana con un clavo, 1 diente de ajo, 1 ramito compuesto de apio, perejil y laurel, 2 bolsas de gelatina instantánea, sal y pimienta en grano. Elaboración: 1. Llevar a ebullición 2l de agua con la...

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Mousse de foi-gras de oca

Un entrante para empezar las comidas con buen pie. Clasificación: Entrante Dificultad:Baja Coste:Bajo Ingredientes: (para 6 personas) 100 gramos de foie-gras de oca, 1 vaso de nata montada no dulce, 1 caja de gelatina, 2 vasos escasos de agua, 1 trufa. Para el adorno: 1 escarola y 2 cucharadas soperas de granos de granada rojos. Preparación: Se prepara la gelatina según explica en el paquete. Cuando está templada, casi fría, pero aún...

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Canelones con queso de roquefort

Descubre nuevos platos de carne para esas ocasiones en que necesitas quedar bien.Clasificación: CarnesDificultad: MediaCoste: Bajo Ingredientes: 12 láminas de pasta fresca para canelones, 500 gr de carne de ternera picada, 1 cebolla, 4 pedazos de queso roquefort, aceite de oliva, cebollino, sal, pimienta, 2 briks pequeños de nata y 100 gr de roquefort. Elaboración: Cocer los canelones en abundante agua con sal y un chorro de aceite....

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Pollo con yogurt

Un segundo plato completo y nutritivo, para sorprender a toda tu familia. Ingredientes: 1 y ½ pollo troceado, 375cc de yogur natural, 4dl de caldo de pollo, 3 cucharadas de pimiento rojo muy picado, 3 cucharadas de cebollino picado, 1 cucharada de harina, sal y pimienta blanca. Elaboración: 1. Disponer en una fuente el pollo y regarlo con la mezcla del yogur con el cebollino, sal y pimienta. Dejar marinar un par de horas en la nevera....

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Cerdo con nectarinas

Un plato de carne, de dificultad mínima y coste medio. Ingredientes: 1 y ¼ kg de solomillos de cerdo, 12 nectarinas, 75g de miel, 3 clavos de olor, 1 rama de canela, 3 estrellas de anís, una pizca de cúrcuma, 1 limón, 75g de azúcar, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Para acompañar: arroz blanco. Elaboración: 1. Deshuesar las nectarinas, pelarlas y cortarlas a trozos. Juntarlas con la cúrcuma, la canela, el anís estrellado, los...

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