Recetas de galletas saludables y nutritivas

Aunque somos conscientes de su gran porcentaje de azúcar refinada, grasas trans y conservantes, las galletas son una tentación irresistible para muchos.

¿Lo ideal? Prepararlas en casa, a partir de recetas caseras y añadiendo ingredientes saludables y nutritivos. Sin duda, la mejor opción para disfrutar de éstas sin preocuparnos por nuestra salud y bienestar.

Recetas sanas y sabrosas para disfrutar cuidándonos 

Galletas de avena y coco

 

 

El coco y la avena aportan nutrientes sin agregar calorías vacías como ocurre con el azúcar refinado. Si no consigues azúcar de coco, puedes usar azúcar moreno, igualmente es más saludable.

Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 taza de avena
  • 3/4 taza de harina integral
  • 1/2 taza de pasas

Preparación

Precalentar el horno a 350F.  Preparar la bandeja untándola con mantequilla o con papel de horno.
Mezclar los ingredientes secos en un recipiente: harina, avena, polvo de hornear y sal.

En la batidora mezclar el aceite con azúcar, el huevo y la vainilla hasta crear una masa homogénea.
Luego, incorporar lentamente los ingredientes secos que tenías separados.

Por último, agregar las pasas y batir hasta que quede todo perfectamente mezclado.
Puedes utilizar una manga para dar forma a las galletas o utilizar moldes, como prefieras.

Recuerda colocarlas por separado porque crecen hacia arriba y hacia los costados. Hornear durante 12 minutos.

 

«Coquitos»

 

 

Receta preparada sin azúcar, huevo ni gluten.

Ingredientes

  • 3 bananas pequeñas
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1/2 taza harina de arroz 
  • Pizca de sal
  • Ralladura de naranja a gusto
  • Gotas de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco.

Preparación

Aplastar las bananas y agregar la ralladura de naranja, la vainilla y el aceite.
Integrar todos los ingredientes junto con el coco rallado y harina de arroz.
Dar forma con una manga o en moldes individuales.
Hornear a 180 grados durante 25 minutos hasta que estén horneadas.

Las galletas dulces son una buena opción para el desayuno o la merienda. Podemos deleitarnos con ellas incorporando nutrientes de buena calidad a nuestro organismo. Son muy recomendables como merienda saludable para niños.

¡Qué ricas!

Imágenes: Cocinatuimaginación, Delantaldealces

Autor: Virginia Bruno

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