Recetas: Alubias rojas con jamón

Los guisos son los platos más consumidos en invierno. Preparad un buen guiso te aportará los nutrientes que necesitas y te calentará del frío invernal. Hoy preparamos unas alubias rojas con jamón, una de las mejores recetas que tenemos para esta época del año. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • ½ kilo de alubias rojas
  • 150 g de espinacas
  • 1 hueso de jamón
  • 150 gr. de jamón
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • comino
  • sal

Preparación:

  • Comenzamos este delicioso guiso de alubias rojas preparando todos los ingredientes. Este plato tenemos que comenzar a prepararlo el día anterior. Pondremos las alubias en remojo, la noche anterior. A la mañana siguiente las escurriremos del agua y las tendremos listas para preparar.
  • Pon las alubias bien escurridas en una cacerola junto hueso de jamón, los dientes de ajos y la cebolla pelados y partidos. Quítale la piel a la zanahoria y pártela por la mitad. Por último, pon la sal, una pizca de comino y la hoja de laurel. Cúbrelo todo con agua y deja cocer hasta que las alubias se hayan hecho bien.
  • Trascurrido una hora (o hasta que las alubias estén tiernas) quita el hueso y el laurel. Déjalas listas para servir.
  • En una sartén con aceite freiremos unos trocitos de jamón y las espinacas. Cuando estén listos los añadiremos a las alubias y podremos servir cada ración de este delicioso manjar. Las alubias nos aportarán todos los nutrientes que necesitamos. Es un plato muy fácil y que os encantará.

Imágenes: Pinterest

Autor: Redaccion Nosotras

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