Receta Cuaresma: Bacalao ‘ a la llauna’ con habichuelas

¿Quieres preparar un bacalao ‘a la llauna’ diferente? Anota la siguiente receta y experimenta entre fogones esta Semana Santa.

En época de Cuaresma, el bacalao se convierte en uno de los ingredientes estrellas en todas la cocinas. Sin embargo, ¿Conoces las múltiples posibilidades que ofrece este pescado blanco?

Desde Nosotras y de la mano de La Sirena, te desvelamos cómo preparar un Bacalao ‘a la llauna’ con habichuelas. Toma nota de la receta que tan solo requiere de 25 minutos de preparación y sorprende a los tuyos esta Semana Santa.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 700 g bacalao al punto de sal
  • 250 g de habichuelas cocidas
  • Aceite
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • 4 dientes de ajo
  • Pan rallado

PREPARACIÓN:

1. Descongela el bacalao en la nevera, en un recipiente con rejilla. Enharínalo y fríelo en abundante aceite bien caliente, después resérvalo.

2. Retira parte del aceite y, en la misma sartén, fríe los ajos cortados a láminas. Antes de que cojan mucho color, agrega el pimentón dulce.

3. Pon el bacalao en una bandeja de horno, añade el aceite de los ajos y el pimentón por encima. Agrégale un poco de pan rallado y gratínalo al horno.

4. Saltea las judías en poco aceite bien caliente durante 2-3 minutos y ponlas en un plato con el bacalao encima.

Autor: Judit Perez

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