Receta Cuaresma: Bacalao al pisto

Esta Semana santa experimenta con el bacalao. Si no sabes por dónde empezar ¿Qué tal con un bacalao al pisto?

Con la llegada de Semana Santa, toca romperse un poco más la cabeza a la hora de cocinar. Como manda la tradición, la carne no se come, así que es momento de dejar volar la imaginación y probar con otros alimentos.

Sin duda, el bacalao, se convierte en el pescado por excelencia y más vendido en esta época. Ahora bien ¿Sabes cómo prepararlo? Desde Nosotras y de la mano de La Sirena te facilitamos una receta lista en 25 minutos. Toma nota de los ingredientes, pensados para 4 personas y ¡Buen provecho!

  • 4 filetes bacalao punto de sal
  • 600 g de pisto de verduras
  • 1 taza de vino blanco
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta negra molida
  • Sal yodada

Preparación:

1. Deja descongelar el bacalao en la nevera, en una fuente con rejilla.

2. Calienta el aceite en una cazuela grande y plana y añade el pisto directamente congelado. Sofríe durante 5-6 minutos, agrega la salsa de tomate y el vino, salpimienta y deja reducir unos instantes.

3. Coloca encima el bacalao, tápalo y deja cocer todo junto para que tome sabor unos 8-10 minutos más.

4. Sirve con cuidado, procurando no romper los filetes de bacalao.

Autor: Judit Perez

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