Mis descubrimientos gastronómicos ¡Receta entulínea!

Es muy común decir que cuando estamos siguiendo un plan de adelgazamiento la rutina y el comer siempre es lo mismo. De ahí la desmotivación y las ganas de abandonar sin haber conseguido nuestros objetivos.

Pues bien, siguiendo el plan entulínea y gracias a las miles de recetas que nos proponen en la web podemos comer de una forma muy variada. He descubierto muchas nuevas recetas, pero ahora os voy a dejar los pasos a seguir para hacer un plato que me encantó y es muy fácil de hacer:

GRATINADO ORIENTAL DE ARROZ Y CARNE PICADA CON SALSA DE YOGUR

Valor ProPoints por poción: 11 / Tiempo de preparación: 35 min.

INGREDIENTES:

  • 40 gr. arroz
  • 1 cebolla mediana (partida a dados)
  • 200 gr. de berenjena (partida a dados)
  • 1 ct. Aceite de oliva
  • 60 gr. carne picada ternera
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca cúrcuma
  • 200 gr. tomate pelado troceado
  • 1 ct. Pasta harissa
  • 25 gr anacardo o nuez de caoba (picado)
  • 2 ct queso rallado

Para la salsa de yogur:

  • 1 rama perejil fresco
  • 1 unidad de yogur natural desnatado
  • 1 pizca pimienta, de cayena

PREPARACIÓN:

Primero hay que precalentar el horno 180º C. A continuación, cocemos el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Hay que calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar la carne picada con la cebolla y la mitad del ajo unos 5-10 min.

Seguidamente, condimentamos generosamente con sal, pimienta y cúrcuma. Añadimos los tomates troceados, la berenjena y lo calentamos un momento.

Condimentamos con la pasta Harissa, agregamos el arroz y pasamos esta mezcla a una bandeja de horno de 20 x 30 cm.

Después, espolvoreamos con los anacardos y el queso rallado. Lo dejamos cocer en el horno durante unos 30 min.

Para la salsa, hay que picar el perejil y mezclar con el ajo restante y el yogur. Condimentar con sal y pimienta de cayena.

Ya veréis como os encanta y además es facilísimo de preparar, ¿Os animáis? Además, aquí podréis encontrar otras muchas recetas ideales y deliciosas.

 

Autor: Nuria Velasco

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