Lentejas: recetas fáciles ¡Disfruta todos sus nutrientes!

 

Aprende a hacer recetas con lentejas y disfruta de los nutrientes. 

 

Las lentejas tienen una alta concentración de nutrientes principalmente de hidratos de carbono que están formados por almidón.

Contiene proteínas vegetales y si las combinamos con cereales como el arroz, se convierten en proteínas de alto valor biológico equiparando a las que aportan los alimentos de origen animal.

Aportan gran cantidad de fibra, y también son ricas en vitaminas B1, B3 ,y B6, zinc ,selenio, y sobre todo hierro.

 

 

Recetas fáciles para preparar lentejas. 

Lentejas con verduras.

Es una receta muy fácil y económica, con muchos nutrientes para nuestro organismo. Preparación para 4 personas.

Ingredientes.

400 g de lentejas
1/2 puerro
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 patata
1 hoja de laurel
Ajo sal y pimienta al gusto
Agua
3 cucharadas de aceite de oliva

 

 

 

 

 

 

Preparación. 

Pelar y lavar la patata y las zanahorias, puerro, también la cebolla.

Cortamos toda la verdura en trocitos.

Colocamos todos los ingredientes en crudo en una cazuela, cubrimos bien de agua y llevamos a ebullición.

Al hervir lo tapamos y dejamos que se cocine 20 minutos.

Luego vamos probando ya que no todas las lentejas tardan lo mismo en cocinarse, pasados entre 20 y 30 minutos cuando están blanditas ya está listo para comer.

 

Una receta deliciosa y perfecta para los días de frío.

 

 

 

Sopa de lentejas.

Ingredientes. 

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 tazas de caldo de res
1 taza de lentejas lavadas
1/4 taza de salsa de tomate envasada
Sal y pimienta al gusto

 

 

 

 

 

 

Preparación. 

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, saltear la cebolla durante 5 minutos, agregar el caldo y dejar que hierva la mezcla.

Agregar las lentejas y la salsa, bajar el fuego tapar y cocinar durante 45 minutos.

 

Probar las lentejas si se encuentran suaves.

Si están cocidas agregar sal y pimienta al gusto.

Pronta para servir la sopa con excelentes nutrientes, proveedora de gran energía a tu organismo.

 

Las lentejas guisadas necesitarán como mínimo 40 a 50 minutos de cocción, tengamos en cuenta que en la olla a presión el tiempo se reduce a 10 o 15 minutos.

 

 

 

 

Importante.

Son muy beneficiosas  para la dieta sea sana y completa en invierno, y  mucho mejor si se combinan en el mismo plato con cereales integrales como: arroz, trigo, maíz, avena, centeno, sarraceno, quinoa, amaranto, etc.

¡Incorpóralas en tu dieta en estos días de frío!

 

 

 

 

 

Imágenes: Pixabay 

Autor: Virginia Bruno

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