La dietética energética según la medicina china

Si alguna vez has oído hablar de la medicina china, sabrás que sus teorías son muy diferentes a las de la medicina occidental y por tanto, no iba a ser menos todo lo referente a la alimentación. La dietética china cada vez gana más adeptos ya que los chinos atribuyen a los alimentos ciertas cualidades energéticas que pueden influirnos a nivel físico y emocional. Según esta filosofía, los alimentos pueden llegar a provocarnos bienestar o malestar en función de nuestros distintos estados corporales. Por eso es tan importante detectar las necesidades de nuestro cuerpo, para así mantener nuestro equilibrio interno. 

Según la dietética china, cada alimento está asociado a un órgano o estado. Para mantener la salud, como el ser humano forma parte de la Naturaleza, debe adaptar su modo de vida y su alimentación a sus ciclos naturales para restablecer el equilibrio.

 La alimentación es la base que nutre al cuerpo. De los alimentos obtenemos los nutrientes necesarios para que el organismo pueda llevar a cabo los procesos vitales. Lo que hace la dietética energética de la Medicina Tradicional China (MTC) es enseñarnos a alimentarnos en función de las necesidades fisiológicas, emocionales y energéticas de nuestro organismo. Cuando hay algún patrón alterado, la alimentación puede volver a equilibrarlo.

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Para saber realmente como funciona la alimentación, es muy importante saber que existen dos variables con efectos terapéuticos que los chinos identifican como: Sabor y Naturaleza de los alimentos. 

1. Sabor de los alimentos: La MTC tiene en cuenta los sabores para determinar el efecto terapéutico de los alimentos. Como sabor, nos referimos al gusto particular que cualquier alimento nos produce al ingerirlo. Pero también, hablamos de la reacción que produce en nuestro cuerpo ese sabor. Por ejemplo, estos 5 sabores básicos nos producen reacciones distintas: el ácido, el amargo, el dulce, el picante y el salado. Los dulces son los de mayor peso, pues generan un efecto armónico. El ácido astringe, el amargo seca, el picante dispersa y/o calienta y el salado ablanda las durezas.

También es muy importante hablar del concepto de sabor dulce nutritivo, y el sabor el dulce tóxico. Los alimentos dulces nutritivos son en su mayoría las verduras, las frutas y los cereales – el maíz, la quinoa, el trigo, la avena, etc.-En cambio los alimentos preparados o endulzados con azúcar, fructuosa, sacarina o cualquier otro endulzante, sea natural o químico, están fuera de la clasificación de sabor dulce nutritivo porque su consumo puede debilitar el cuerpo. 

2. Nautraleza de los alimentos: Referente al concepto de Naturaleza de los alimentos, se refiere al efecto que los alimentos producen en el organismo cuando los ingerimos. Se basan en la ley de Yin – Yang y se clasifican en alimentos tibios y calientes; alimentos frescos y fríos; alimentos neutros.

  • Los alimentos denominados tibios y calientes aumentan la vitalidad y la temperatura corporal que es el Yang, por ejemplo cuando hay un exceso de calor – sudoración excesiva, sofocos, mucha sed -necesitaremos compensar con alimentos fríos.  Alimentos tibios podrían ser los cereales integrales,la soja, los guisantes, y los vegetales como ajo, nabos, cebollín o coliflor, sopas calientes, y frutos secos que también ayudan a calentar el centro del cuerpo.
  • Por el contrario, los alimentos frescos y fríos disminuyen el calor, nutren los líquidos orgánicos y la sangre. Aumentan el Yin. por ejemplo los utilizaremos cuando tenemos sensación de frío lumbar, de pies o de manos, etc. Alimentos fríos serían el melón, la sandía, el pepino, el pulpo, el cangrejo, los yogures, etc.
  • Los alimentos neutros, en cambio, ayudan a conservar el equilibrio  y armonizan el cuerpo.

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Para saber exactamente qué cantidad de alimentos dulces, ácidos, amargos, picantes o salados tenemos que consumir y también qué tipo de la naturaleza es buena para nosotros, la dietética energética china toma en cuenta las necesidades internas de cada persona, así como las variables externas. En lo interno, la actividad física, el estado de salud y las emociones son factores determinantes. En lo externo, las estaciones del año, el clima o la  humedad, entre otras, son las variables a considerar para determinar nuestra dieta.

Para saber qué tipos de alimentos deberíamos comer en función de las enfermedades o las necesidades que tenemos, lee nuestro siguiente artículo donde vamos a hablar más sobre teoría de los 5 elementos y la planificación de las dietas según la medicina china.

Imágenes: Pinterest

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1 Comentario

  1. Es un artículo muy claro. Gracias

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