¿Cómo alimentarte de manera sana en invierno?

 

Los mejores alimentos y platos elaborados para el invierno. 

 

En invierno nuestro cuerpo necesita más kilocalorías para contrarrestar el efecto de las bajas temperaturas.

Pero el pasar gran parte del tiempo en espacios calefaccionados, hace que nuestras necesidades energéticas no varíen tanto con los cambios de clima a lo largo del año.

 Es importante hidratarnos y llevar una dieta equilibrada.

Teniendo en cuenta que frutas y verduras siguen siendo esenciales por su gran aporte en vitaminas y minerales.

 

 

Alimentos recomendados para invierno.

La dieta debe contener fibra, proteínas vegetales, grasas, carbohidratos y vitaminas.

Por lo tanto, no podemos dejar de lado las legumbres: garbanzos, lentejas, alubias, judías, guisantes y habas.

Ni tampoco los frutos secos: nueces, almendras, anacarados y semillas de sésamo, lino, chía.

 

 

Las comidas que ayudan a mantenerte caliente y muy bien nutrido.

Guisos, estofados, pucheros de legumbres, sopas y caldos, cremas y purés.

Todas estas preparaciones son ideales para ayudarnos a combatir las temperaturas bajas propias de esta época del año.

 

 

 

Frutas.

Las frutas de estación como la manzana, pera o naranja, contienen una alta proporción de antioxidantes, muy necesarios para prevenir numerosas dolencias.

La mandarina ayuda a prevenir el estreñimiento por su aporte de magnesio, vitamina C , y fibra.

Verduras de hoja verde.

Coles, acelgas, brócoli, son ricos en vitamina C, también remolacha que contiene antioxidantes, berenjenas, alcachofa, que tonifica el hígado y tiene un aporte muy valioso en cuanto a su efecto diurético.

Cereales integrales.

Avena, arroz integral, mijo, quinoa…

Se pueden complementar con verduras,  ya que gracias a sus hidratos de carbono de absorción lenta no sacian y nos llenan de energía por más tiempo.

Hidratarse.

Tomar suficiente líquido es necesario para mantener las mucosas hidratadas y preservar una buena hidratación del organismo.

Es recomendable 2 litros de agua al día entre: sopas, zumos (naranja, remolacha, zanahoria, tomate), infusiones.

 

 

 

 

 

Recomendaciones.

  • Es fundamental controlar al máximo el uso de manteca, crema de leche, y aceites. Los vegetales se pueden saltear con caldo y agregar el aceite crudo al final de la cocción.
  • Gratina los vegetales con mezcla de pan integral rallado, tomillo, sal ,y una pequeña porción de queso.
  • Las tartas prepáralas sin tapa, y alterna con budines a base de vegetales, para no abusar del consumo de harinas.
  • Cocina los vegetales al vapor, es una excelente opción muy rápida y con mínima pérdida de vitaminas.
  • Prepara postres a base de frutas asadas, acompáñalas con queso untable descremado con vainilla y edulcorante.
  • Utiliza canela y anís para las preparaciones dulces, son ideales porque dan un toque de sabor y no aportan calorías.

 

 

 

 

Imágenes: Pixabay.

Autor: Virginia Bruno

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