Grandes vinos y grandes pizzas

Las apuestas de Planeta Gastro

 

 

Planeta Gastro te trae esta propuesta de libros para que te dejes llevar por el mundo de la gastronomía y los vinos, envuélvete de un mundo de conocimiento, diversión, creatividad e imaginación. Desde conocer el fascinante mundo de los vinos hasta aprender a ser todo un chef creando las mejores pizzas.

 

 

Los cocineros del vino – Quién hay detrás de los mejores vinos españoles

 

¿Quienes crean los vinos españoles aupados a la cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

 

 

 

En estas páginas descubrirás a enólogos de bodegas que armonizan tradición e innovación y que llevan más allá el objetivo de aunar arte y vino. 

 

 

 

Este libro nos descubre los grandes nombres que hay detrás de las mejores bodegas y los grandes vinos. Con el testimonio de bodegas míticas como Osborne, Vega Sicilia, Álvaro Palacios, Codorníu, Marqués de Riscal, Freixenet o CVNE.

 

 

 

Incluye recetas de Joan Roca, Albert Adrià, Eleza Arzak, Pedro Subijana, Nacho Manzano, Ángel León, Bittor Arginzoniz o Daniel García, entre otros, para acompañar los vinos.

 

 

 

 

Pizzas para llevar – Jérôme Quilbeuf y rie Yasui – Pizzas gourmet para preparar en casa

 

Pizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los ingredientes más escogidos, y con una de las elaboraciones más sencillas y polivalentes que existen, siempre que se sigan unas mínimas regla de calidad de producto y de cocción adecuada.

 

 

 

Con recetas de los chefs amigos del autos que han cocinado especialmente para él, Jérôme Quilbeuf en su restaurante, como Carme Ruscalleda, Marc Gascons, Nandu Jubany, Paco Morales, Carles Gaig, Romain Fornell, Hideki Matsuhisa, Oriol Balaguer, Rafa Peña, Carles Tejedor, Christian Escribà, Albert Adrià, Joan Roca o Jordi Roca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Imágenes: vinepair.com. 

 

 

 

 

 

Autor: Júlia Gonzalvez Ferrer

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