Sopa de cebolla: La tradición se vuelve chic

 

La sopa de cebolla, una tradición hecha tendencia. 

 

La sopa de cebolla es un plato sencillo pero verdaderamente reconfortante.

Se convierte en el tentempié favorito de las estrellas de moda durante una semana al año.

 

Y es que ya es una tradición.

Tras las largas noches de fiesta en la Semana de la Moda de París, se ve a hombres y mujeres con sus elegantes trajes de noche a primera hora de la mañana alrededor de los humeantes cuencos de sopa que sirven en las cafeterías de barrio de todo París.

 

En el restaurante madrileño Bendita Locura Coffee & Dreams la preparan siguiendo la receta tradicional.

 

 

Nos cuentan sus secretos y por qué es un plato imprescindible durante los meses más fríos.

 

 

 

 

La sopa de cebolla es uno de los platos que han dado fama a la cocina tradicional francesa.

Elaborada entre las clases más desfavorecidas desde tiempos inmemoriales.

Hace ya más de un siglo que se convirtió en el desayuno perfecto para los que pasaban la noche en los incontables cabaret de París.

 

Su origen medieval llegó casi intacto al siglo XIX.

Cuando en las tabernas de los alrededores del mercado de las Halles de París, se decidieron a servirla como tentempié de medianoche.

Fue en ese momento también cuando se le añadió el gratinée.

Es una buena porción de queso gruyere o emmental gratinado sobre una rebanada de pan blanco.

 

 

Tradición adaptada a los nuevos tiempos.

En la actualidad esa tradición noctámbula ha sido adoptada por muchos de los que participan en la Semana de la Moda de París.

Quienes tras una larga noche de fiesta deciden tomar el petit matin a base de sopa de cebolla.

Lo que les ayuda a retomar fuerzas, entrar en calor y prevenir las resacas.

 

No es extraño encontrarse con hombres de smoking y mujeres con coloridos vestidos de fiesta a las seis o siete de la mañana en algunas de las muchas cafeterías de barrio que salpican París.

 

Frente a los característicos cuencos de soupe à l’oignon.

 

 

 

ImágenesBendita Locura Coffee & Dreams

 

Autor: Andrea Pascual

Comparte esta noticia en

1 Comentario

  1. Excelente nota!!!

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/ocio`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html>...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/loa in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367