Recetas: Tarta mármol de ricota y chocolate

Esta es una de esas recetas que tu familia e invitados agradecerán que hagas: tarta mármol de ricota y chocolate. Y es que las tartas de queso son ese pequeño vicio confesable para todos y si llevan chocolate o mermelada, seguramente no quedarán ni las migas.

Es un postre que cunde mucho por el hecho de que llena bastante. Esa es la razón por la que tendremos que servir raciones pequeñas, que siempre es mejor repetir que verse en la obligación de terminárselo todo para quedar bien y después ponerse malo.

Ingredientes:

  • 1 plancha de masa quebrada.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar vainillado.
  • 40 gramos de harina de maíz.
  • 300 ml de leche.
  • 3 huevos.
  • 500 gramos de ricota.
  • 60 gramos de chocolate negro.
  • 40 gramos de pasas maceradas en vino dulce.

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Calentamos 200 ml de leche en un cazo y en la que nos queda, vamos a disolver la harina y los dos tipos de azúcar hasta que no quede ningún grumo. Agregamos esta preparación a la leche caliente y removemos constantemente hasta que empiece a hervir, que será cuando dejemos que la mezcla espese.
  • Dejamos enfriar y le añadimos el queso y las yemas de huevo. Mezclamos y reservamos.
  • Montamos las claras a punto de nieve y unimos las dos preparaciones con movimientos envolventes.
  • Colocamos la masa quebrada en el molde que vayamos a utilizar, previamente engrasado y enharinado.
  • Rallamos el chocolate y lo mezclamos con el relleno. Incorporamos éste encima de la masa y lo horneamos durante 40 minutos.
  • Dejamos enfriar y servimos.

Imágenes: SinglesZaragoza

Autor: Redaccion Nosotras

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *