Recetas de Navidad: Cardo con gambas y almendras

Si aún no has pensado con qué menú vas a sorprender estas Navidades a tus invitados, te proponemos un entrante con el que no dejarás indiferente a nadie. Fácil y sencillo, no necesitas ser una cheff para lucirte con este entrante ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 500 gr. de cardo troceado La Sirena
  • 300 gr. de gambas peladas grandes La Sirena
  • ¾ de litro de leche
  • 80 gr. de mantequilla o/y aceite
  • 80 gr de harina
  • 50 gr. de almendras fileteadas
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación:

  • Cuece el cardo directamente congelado en agua hirviendo con sal durante 20 minutos y reserva el caldo. Prepara la bechamel calentando la mantequilla en una sartén y añadiendo la harina, dejando que coja un poco de color y añádele la leche caliente con ¼ de litro de caldo del cardo sin parar de remover.
  • Cuando esté espesando, añade las gambas directamente congeladas y, cuando ya no sepa a harina, salpimenta y añade un poco de nuez moscada.
  • Coloca el cardo en un plato, cúbrelo con bechamel con gambas y añade las almendras fileteadas. Puedes presentarlo gratinado al horno y

¡listos para disfrutar!

Autor: Judit Perez

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1 Comentario

  1. Puaj, que asco. Tu no quieres que vuelvan a comer a casa, ¿no?

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