Recetas de Navidad: Mantecados de almendra

Sabemos que gastronómicamente esta es una de las fechas más importantes ya que todos tenemos invitados en estos días y que son muchas las festividades que tenemos. Entre Nochebuena, Navidad, Fin de año, Año nuevo  y Reyes son muchas las ocasiones en las que podremos lucirnos en la cocina con nuestros invitados.

Aunque cada vez se estila más innovar y sacarse de las recetas tradicionales -que siempre tienen su hueco en nuestra mesa- hay ciertos productos que no pueden faltar en estos días. Uno de ellos son los polvorones de almendra -también conocidos como mantecados-. Aquí os dejamos una receta muy sencilla para hacerlos caseros.

Ingredientes:

  • 300 gr de manteca de cerdo
  • 300 gr de harina
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de almendras tostadas molidas
  • 1 huevo
  • Canela en polvo
  • Un poco de sal
  • azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación:

  • Ponemos a calentar la harina en una sartén limpia.
  • La dejamos ahí unos 7 minutos dándole vueltas con una cuchara de madera (teniendo cuidado de que no coja color).
  • Ponemos la harina en forma de círculo en la superficie en la que vamos a trabajar (mesa, encimera, etc.)
  • En el centro ponemos el resto de los ingredientes (manteca, azúcar, almendras, canela, sal y huevo)
  • Vamos incorporando todos estos ingredientes bien y amasando hasta que quede una masa fina y homogénea.
  • Cogemos un poco de masa y formamos una bola (del tamaño de una nuez, más o menos)
  • Aplastamos esa bola. Quedará una especie de galleta plana y gruesa.
  • Vamos colocando cada mantecado en la placa del horno (sin nada en la placa) y una vez cubierta toda la superficie de la misma con los postres los horneamos 30 minutos a fuego suave.
  • Sacamos del horno.
  • Dejamos enfriar en la placa.
  • Espolvoreamos con azúcar glass.

Imágenes: Pinterest.

Autor: Patricia Meijide

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/ocio`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler(' <!DOCTYPE...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/loa in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367