Recetas: Crèpes rellenas de marisco

Muy visto en bodas, esta es una de esas recetas tan deliciosos que encantan a todos. Os presentamos los crèpes rellenas de marisco. ¡Están para «chuparse los dedos»!

Ingredientes para la masa de crepes:

  • 125 g de harina
  • 1 huevo
  • 1/4 de litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 150 g de gambas
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de lechuga
  • 2 palitos de surimi
  • 1 gambón
  • Salsa de tomate
  • Mahonesa

Preparación:

Comenzamos los crepes rellenos de marisco, preparando los crepes que serán los que den soporte a nuestra receta. Para ello, debemos batir la harina, el huevo, la leche, la mantequilla derretida y un poco de sal. Dejamos reposar la masa media hora y, a continuación, vamos a prepararlos. En una sartén derretimos un poco de mantequilla y a fuego fuerte, vamos echando un poco de masa. Si echamos más nos saldrán más gorditas. Le damos vuelta y vuelta y reservamos y así hasta terminar toda la masa.
En segundo lugar, vamos a preparar el relleno. Ponemos a cocer las gambas y el gambón o si lo preferís, podéis freírlos. Mientras tanto cortamos la lechuga a trozos muy pequeñitos, un poquito de cebolla, los palitos de surimir a rodajas, y las gambas y el gambón a rodajas y movemos todo bien. Después ponemos un poco de salsa de tomate y mahonesa para formar nuestra salsa rosa y se lo añadimos. Finalmente, rellenamos los crepes con este delicioso relleno de marisco.

Imágenes: Sabores

Autor: Redaccion Nosotras

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