Las 3 ciudades más veggies de España

 

Te proponemos 3 ciudades veggies para visitar en  España

 

Noviembre es el mes dedicado a crear conciencia sobre la dieta vegana a nivel mundial. Según los datos de la consultora Lantern, el número de españoles que en 2019 afirman haber optado por reducir su consumo de carne equivale al 7,8% de la población: el 6,3% de los españoles son flexitarianos, es decir, consumen carne y pescado sólo de forma puntual.

 

 

 

A ellos se suman un 1,3% de vegetarianos y un 0,2% restante, que se declara vegano. La respuesta del mercado a esta reciente tendencia alimentaria ha sido inmediata en algunas ciudades españolas. Bares, restaurantes y tiendas no pierden la oportunidad de adaptar la carta a las necesidades de este creciente nicho de mercado.

 

 

 

Desde aperitivos con algas hasta chips de col frita, con algo de creatividad se pueden adaptar infinidad de platos con resultados sorprendentes. Sin embargo, no todas las ciudades reaccionan en la misma medida. Holidu, el buscador alquileres vacacionales, ha realizado un estudio para establecer cuáles son las 10 ciudades más “veggies” de España.

 

 

 

El ranking revela cuáles son las ciudades de nuestro territorio con mayor proporción por habitante de bares y restaurantes que ofrecen un menú vegano o al menos con opciones veganas.

 

Granada – 1 restaurante veggie cada 17905 habitantes

 

Abrimos la clasificación con una agradable sorpresa. En Granada no se escatima en carnes, guisos y frituras, como muestran sus platos típicos como las habas con jamón o la tortilla del Sacromonte, rellena de sesos de carnero y criadillas.

 

 

 

A pesar de su tradición culinaria alejada del veganismo, Granada se adapta a los nuevos tiempos ofrece a sus ciudadanos el ratio más alto de restaurantes veganos y vegetarianos por persona, con un total de 13 restaurantes, o lo que es lo mismo, 1 por cada 17905 granadinos.

 

 

 

Wild Food (€€€): Si te quieres cuidar sin renunciar al sabor, en este céntrico restaurante veggie hacen méritos para conquistarte, ofreciéndote de todo: acai bowls, tostadas con aguacate, croquetas de verduras, donuts veganos, tartas de queso ¡e incluso pizza! La cocina está cerrada de 4 y media a 8 de la tarde, para que no te pille despistado.

 

 

Santa Cruz de Tenerife – 1 restaurante veggie cada 18517 habitantes

 

La medalla de plata se la adjudica Santa Cruz de Tenerife, con 11 restaurantes veggies que dan para un local por cada 18517 tinerfeños.

 

 

 

La tradición culinaria de Santa Cruz ya apuntaba maneras, ya que, si bien hay platos populares servidos con carne o pescado como la Ropa vieja canaria, la carne de cabra y el Sancocho, no faltan los platos típicos legendarios que no llevan carne, como las Papas arrugadas con mojo, el Gofio, o el frangollo. Además, son expertos en tema de frutas, ya que no hay plátano más conocido en nuestro país que el canario.

 

 

 

La Pajarita(€): ¿Quien ha dicho que un vegano no puede ser goloso? En La Pajarita dan rienda suelta a tus sueños más dulces preparando para ti pasteles veganos, tartas y magdalenas, todo ello acompañado de zumos frescos y cafés. Por cierto, si tienes un amigo de cuatro patas, te puede acompañar al festín ya que las mascotas son bienvenidas.

 

 

Palma de Mallorca – 1 restaurante veggie cada 19357 habitantes

 

En Mallorca no se salva ni la popular ensaimada, que lleva manteca de cerdo. La sobrasada, la Coca de Trampó, el Frito Mallorquín, los caracoles a la Mallorquina, el Arròs Brut… y la lista de platos típicos con carne continúa.

 

 

 

Sin embargo los veganos y vegetarianos mallorquines no han sido abandonados a su suerte en esta ciudad balear, que cuenta con nada menos que 21 restaurantes para ellos, o lo que es lo mismo, uno por cada 19357 habitantes.

 

 

 

Bon Lloc (€€): Un restaurante vegano donde chuparse los dedos en pleno centro de Palma es Bon Lloc. Los precios no son los más bajos pero la ubicación, la calidad y las generosas raciones hacen que merezca la pena una visita siempre que el hambre te pille desprevenido.

 

 

 

 

 

 

 

 

Imágenes: redbubble.com, hola.com, blog.hola.com, Instagram.com. 

 

 

 

Autor: Júlia Gonzalvez Ferrer

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