Fricandó de ternera: apetitosa receta para los paladares más exigentes

Si quieres impresionar a alguien con tus dotes culinarias, decídete por un fricandó de ternera. Dejarás a tus invitados con la boca abierta cuando les presentes este plato, sencillo de preparar ¡y delicioso para cualquier paladar!

Ingredientes:

  • 750 gramos de filetes de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, harina, sal

recetaPreparación:

  1. Cortar los filetes de ternera en trozos regulares, enharinarlos.
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes por los dos lados.
  3. Hacer la operación por tandas, y colocarlos a continuación en una cazuela.
  4. En el mismo aceite de haber frito los filetes, freír la cebolla pelada y muy picada hasta que esté dorada. Incorporar el ajo picado y la manteca de cerdo.
  5. A continuación, pelar y picar los tomates e incorporarlos a la sartén, freír a fuego lento hasta conseguir una salsa espesita.
  6. Salar ligeramente.
  7. Finalmente, pasar la salsa por un chino y regar con ella los filetes.
  8. Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento durante unos quince minutos. Servir con guisantes o con puré de patatas.

Imágenes: telecinco, food morning

Autor: Elisabet Castillo

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4 Comentarios

  1. YO COMO TOQUE ULTIMO, AÑADIRIA AL FRCANDO, SALSA PARIS (CARAMELO) PARA OSCURECER LA SALSA. pROBARLO EL RESULTADO ES ESPECTACULAR

  2. Lo más típico es hacerlo con setas, si son desecadas mucho mejor porque resultan muy aromáticas.
    Si no se tienen a mano se puede hacer con una lata de rovellons (níscalos) o incluso champiñones.

  3. El fricandó de ternera es uno de los más apetitosos platos que puedes preparar con este corte de animal. La combinación que logra con los vegetales lo hace ideal para disfrutar en cualquier momento del año y siempre acompañando con una buena guarn…

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