Cocotte, la olla de hierro: sus beneficios en la cocina.

 

Cocotte: la cacerola perfecta para que tus platos queden deliciosos.

 

Cocotte en francés significa olla o cacerola.

Por lo tanto, se trata de una cazuela de hierro fundido esmaltado, que resiste altas temperaturas y se puede poner al fuego como si se tratara de una sartén.

Resultan muy económicas porque son rápidas y reducen de forma considerable el tiempo de cocinado.

 

 

 

 

 

Beneficios y desventajas de usar la cocotte

Beneficios

  • Distribución óptima de calor
  • Ahorro de energía
  • Gran durabilidad
  • Material libre de tóxicos
  • Estéticamente perfectas

Desventajas

  • Precio
  • Peso
  • Las asas no son aislantes

 

 

¿Qué recetas son las mejores para usar la cocotte?

Es ideal para hacer todo tipo de guisos, carnes, legumbres…toda preparación que requiera fuego lento.

También puedes hacer pan.

La tapa retendrá la humedad de la masa con lo cual quedará un pan muy crujiente.

También es ideal para hacer bizcocho.

En este caso sin tapa, con muy buenos resultados.

Eso ocurre porque es una olla que transmite muy bien el calor, y de manera equilibrada.

 

 

 

 

 

Consejos para su uso y cuidado

  • No son aptas para introducir en el lavaplatos, y se aconseja su lavado a mano con agua caliente y una esponja no abrasiva.
  • Secar muy bien con un trapo limpio antes de guardar.
  • Antes de utilizar calentar progresivamente, se recomienda precalentarlas a un tercio de la potencia que se vaya a utilizar, durante 5 minutos.
  • No utilices utensilios metálicos si no quieres rayar el esmalte, deben ser de madera o silicona.
  • Después de usarla, dejar enfriar al menos durante 15 minutos antes de lavarla con agua fría.

 

 

Importante.

En cuanto los inconvenientes, la olla pesa mucho vacía, por lo tanto, llena va a pesar más.

Debes manipularla con mucho cuidado, pero el resultado recompensa el esfuerzo.

La inversión que vas a realizar es importante, pero con la prisa que vivimos hoy en día es un utensilio que vas a usar a diario.

Te va a simplificar mucho el tiempo en la cocina.

Si la cuidas bien te puede durar toda la vida.

 

 

 

 

Imágenes: Cocinillas El Español, kitchencommunity, Pinterest.

 

Autor: Virginia Bruno

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/ocio`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler(' <!DOCTYPE...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/loa in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367