Cocina: Reglas para mantener la higiene

 

Consejos para mantener la cocina limpia e higiénica. 

 

La cocina debe ser un espacio que siempre se mantenga limpio y ordenado, ya que allí se manipulan los alimentos.

La falta de higiene puede crear focos de contaminación y ser la causa de muchas enfermedades.

 

Durante los meses de verano existe un mayor riesgo del desarrollo de los microorganismos.

La mayor vía de contaminación son las manos, por hábitos inadecuados y mala higiene que pueden contaminar el alimento en personas portadoras de gérmenes.

 

Otra vía de contaminación puede ser por el lavado de alimentos con agua no potable, utensilios mal lavados, y ropa contaminada.

Por eso, es fundamental mantener los hábitos higiénicos en todo el proceso: conservación, cocinado, y manipulación de los alimentos.

Consejos para mantener la higiene en la cocina

Frigorífico y congelador.

Hay que mantenerlos limpios.

Lo ideal es lavarlo con agua y jabón antes de guardar los alimentos y realizar una limpieza profunda cada 3 meses.

 

Alimentos.

Los alimentos crudos y cocinados debes conservarlos en espacios y recipientes diferentes.

Y, utilizar utensilios específicos para cada uno para manipularlos.

 

Basura.

El recipiente debe mantenerse siempre tapado, lo ideal es un cubo con pedal para no tener que tocar con las manos.

 

Utensilios de cocina.

Los que se usan habitualmente, como las tablas de cocina, deben lavarse con agua, jabón y cepillo después de cada uso.

Es preferible utilizar distintas tablas.

Una para las frutas, otra para los vegetales, y una tercera para alimentos crudos de origen animal que requieran preparación.

 

 

 

Animales domésticos. 

No deberían entrar en la cocina.

Y, recordar lavar su comedero tras cada comida.

 

Trapos y esponjas.

Se deben lavar y escurrir después de utilizarlos.

Las esponjas y los cepillos deben quedar en perfectas condiciones.

 

Los trapos que se utilizan para secar los platos, deben estar limpios.

Es muy importante lavarlos por lo menos una vez a la semana con agua caliente.

 

Fregadero. 

El drenaje del fregadero de la cocina puede convertirse en un foco de acumulación de gérmenes.

Es muy importante echar una solución desinfectante, especialmente si has preparado carne o productos derivados de animales.

 

Alimentos.

Debes controlar siempre la fecha de vencimiento y estado general de envases y recipientes.

Nunca cortar la cadena de frío de los alimentos y evitar que los alimentos cocinados se queden a temperatura ambiente más de 2 horas.

 

Es importante tomar estas medidas de higiene en nuestros hogares para prevenir enfermedades y estar en salud.

 

 

 

 

 

 

 

Imágenes: Pinterest

Autor: Virginia Bruno

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