¡Vete de picnic y llévate empanada!

En verano apetece comer al aire libre y si encima preparamos nosotros la comida mejor que mejor. Existen muchas cosas que puedes preparar si te vas a comer a la playa, a la montaña, a casa de alguna amiga…

Nosotras te ofrecemos hoy un plato tradicional y original a la vez. Cuando tengas pensado irte de picnic prepara una empanada. Seguro que sorprenderás al personal. Son delicias transportables que reinarán en tu picnic y que te presentamos con buenas compañías.

Las empanadas son perfectas para llevarte de picnic. Imagen de newsfromdommo.com

Hay una extensa variedad de empanadas. Dependiendo de los gustos de cada uno puedes preparar una salada y una dulce. Las puedes hacer con fruta, verduras, pescado, carne…

Nosotras te ofrecemos la receta de la empanada de brie y frambuesas, nuestra favorita. ¡Aquí la tienes!

Primero los ingredientes que necesitas:
Ingredientes para 6 personas:
• Masa:
• 250 gr de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 80 gr de manteca de cerdo
• 8 cucharaditas de agua fría
• Relleno:
• 300 gr de queso Brie
• 100 gr de mermelada de frambuesa

Y después, la preparación:
• Modo de hacer la masa:
• 1. Mezclar la manteca con la harina y la sal tamizadas.
• 2. Desmenuzarla con la punta de los dedos, sobándola hasta conseguir aspecto de miga de pan.
• 3. Añadir el agua y trabajarlo para obtener una masa homogénea. Amasarla hasta dejarla lisa.
• 4. Dividirla en porciones.
• Relleno:
• 1. Cortar el queso en trozos.
• 2. Estirar la masa con el rodillo, cortarla con cortapastas grande en forma de círculos y colocar en el centro un trozo de queso y un poco de mermelada de frambuesa.
• 3. Pintar los bordes con huevo y cerrarlos presionando. Marcar los bordes con un tenedor y hornearlo a 200º C, 15 min. aprox. hasta que esté dorada. 4. Servirla con el zumo.

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Autor: Ester Garcia

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