San Valentín: cocina y coctelería molecular, en casa

¿Preparadas para algo nuevo? Seguro que alguna vez habéis escuchado conceptos como “gelificación” o “esferificación” y enseguida los habéis asociado a los grandes chefs. Pues bien, experimentar con estas técnicas está ahora al alcance de vuestras manos.  Tanto en la cocina como en la coctelería, podéis crear auténticas “maravillas moleculares” de manera mucho más sencilla de lo que imagináis.

¿Y qué mejor época que San Valentín para adentrarse en este mundo? Tenéis dos opciones: o poneros manos a la obra para dejar con la boca abierta a vuestra pareja… o bien, regalarle todo lo que necesita Porno porno izle hd Porno Sex izle pornopara que sea al revés: que vuestra pareja innove y os prepare una receta molecular para esa fecha tan especial.

Con  los kits de cocina y de coctelería molecular de la firma Molecule-R, podréis alardear de vuestras dotes culinarias ya que contienen todo lo necesario para experimentar con estas técnicas ¿Vemos un par de recetas?

Receta molecularLa primera, una vuelta al clásico regalo de San Valentín: el chocolate. ¿Bombones, como cada año? No, mejor un “Viento helado de Chocolate”. Sólo necesitaréis 85 gramos de chocolate negro y una taza de agua. Así de fácil. Y el ingrediente “secreto”: la lecitina de soja (que viene incorporada en el kit de Cocina Molecular). En un cazo, mezclaremos el agua y el chocolate hasta que hierva. Lo refrigeraremos durante 10 minutos, y utilizando una batidora disolveremos esta mezcla con la lecitina de soja. De manera “mágica” aparecerá ante nosotras una espuma de chocolate, que deberemos guardar en el congelador durante una hora. Y ya tendremos listo un postre realmente nuevo y original.

¿Os apetece más un cocktail? Pues os vais a sentir como una especie de Carrie Bradshaw “evolucionada” gracias a esta esferificación de un clásico: el Cosmopolitan.

Para disfrutar en San Valentín de este “Cosmo” tan especial, necesitaréis zumo de limón natural, agua, vodka, zumo de arándanos, licor de cítricos y un poco de lima. Y además, dos agentes naturales texturizantes: el lactato de calcio y el alginato de sodio (ambos incluidos en los kits de coctelería molecular).  En primer lugar, disolveremos el lactato de calcio con el zumo de limón, y verteremos la mezcla en pequeñas cubiteras o moldes redondeados que pondremos en el congelador. En un recipiente aparte, disolveremos el alginato de sodio en 2 tazas de agua utilizando una batidora manual, y lo reservaremos 15 minutos.  Desmoldaremos los hielos de limón que ya se habrán creado en el baño de alginato de sodio y dejaremos reposar 3 minutos. Utilizando una cuchara perforada (también incluida en el kit) recogeremos las esferas que se han creado, pasándolas a continuación por agua. Serviremos las esferas en copas tipo  Martini, añadiremos el vodka, el zumo de arándanos y el licor de cítricos y decoraremos con la ralladura de lima.

kit de cocina y de coctelería molecular de la firma Molecule-R

Además, por ser socia y/o lectora de Nosotras.com, y sólo hasta el 10 de febrero, puedes aprovechar una promoción especial San Valentín: 10% de descuento en toda la gama Molecule-R en Alcitrus.com utilizando el código SVMOLECULER en el proceso de compra. Los kits incluyen un DVD con 30 recetas en el caso de la coctelería, y 50 en el kit de cocina, explicadas paso a paso, las herramientas necesarias (como cucharillas y pipetas) y los agentes texturizantes naturales, como el agar-agar, la lecitina de soja o el lactato de calcio.

 

 

Autor: Judit Perez

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/actualidad`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html>...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includ in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367