Recetas: Soufflé de queso light

Convertir el sabroso soufflé de queso en una receta light no
es difícil. Un poco de tiempo y la receta son las claves del éxito.

Hacer dieta no tiene porque ser aburrido y monótono.
Convertir cualquier receta que nos guste en otra baja en calorías sólo es
cuestión de imaginación.

Desde aquí te proponemos preparar un soufflé de queso light,
una simple modificiación de la receta original.

INGREDIENTES (6 porciones):

  • 1 ½ taza de leche
    fría
  • 3 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de postre de aceite de girasol.
  • 100gr de queso en cuña bajo en grasa
  • 100gr de mozzarella baja en grasas
  • 6 claras de huevo
  • ¼ cucharada de azafrán
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN

– Primero de todo, prepara salsa blanca light(o salsa
bechamel) con la leche y el almidón de maíz.

– Acto seguido, coloca la bechamel en un recipiente y añádele
el aceite, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Remueve con una cuchara de
madera.

– Después añade el azafrán, remuévelo y déjalo enfriar.

– Ahora corta el queso de cuña en trozos y rállalo.

Corta también la mozzarella y agrégala, junto a dos
cucharadas de queso, a la salsa blanca y reservamos.

Bate las claras de huevo a punto de nieve, añádelas a la
salsa
y mezcla con movimientos envolventes, para que la preparación nos quede
esponjosa.

– Unta con aceite los recipientes donde vas a poner el
soufflé y vierte la mezcla en ellos.

– Por último, espolvorea con el queso rallado restante y
hornea hasta que la mezcla tome un color dorado.

CONSEJOS DE PRESENTACIÓN:

– Es ideal para acompañar un pollo a la parrilla o una porción de pescado.

– Se tarda más o menos 1h en hacer.

– Es muy fácil de cocinar y sólo cuenta con 160 calorías por
ración.

Autor: Tais Coves

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/actualidad`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler(' <!DOCTYPE...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includ in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367