Recetas: Prepara tu mayonesa casera

A Nosotras nos encanta la mayonesa y más si es casera. Esta salsa es muy versátil y puedes comerla tanto con arroz, pan, patatas, o con todo lo que te puedas imaginar. Si eres principiante en la cocina puedes hacer mayonesa desde la comodidad de tu hogar, de esta manera tendrás una salsa más sana e ideal para que te chupes los dedos.

Esta salsa es de origen menorquín, y sirve de base para otras salsas como la rosa, tártara, holandesa, entre otras.  Recuerda que la mayonesa es una salsa muy delicada ya que contiene huevo, por lo que debes envasarla correctamente en la nevera. Cuando vayas a hacer la mayonesa, asegúrate que todos los utensilios estén limpios, debes consumirla en par de días. A continuación te damos la receta:

Ingredientes:
  • vinagre
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Debes cascar el huevo en un vaso de batidora, añade un poco de vinagre, sal, y una cantidad suficiente de aceite, este debe ser suave. El brazo de la batidora debes meterlo hasta el fondo y triturar sin levantar hasta que la mezcla emulsione. Cuando comience este proceso, mueve la batidora de arriba hacia abajo con movimientos suaves. Si no puedes comer huevos, puedes prepararla con lactonesa, de esta manera sustituyes los huevos por leche. Bates 2 medidas de aceite con una de leche, un poco de vinagre, y bate.

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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