Recetas: Pavo al Curry con Patatas

Esta deliciosa receta mezcla la cocina tradicional europea con el exotismo de la India.Si te gusta el pavo y el curry, ¡prepara este plato y sorprende a tus invitados!

El pavo con curry y patatas es una receta de lo más completa y llena de sabores que nos acerca al exotismo de la India y que, además, resulta de lo más barata para nuestros bolsillos.

Este delicioso plato puede tener diferentes grados de picante según el paladar de cada cual, así que, láncese a la piscina y experimente con las hierbas y especias.

Ingredientes para cuatro personas:

• 3-4 cucharadas pequeñas de aceite, preferiblemente de oliva
• 500 gramos de pavo picado
• 1 cebolla picada en trocitos
• 2 dientes de ajos en trocitos pequeños
• 1-2 pimientos chiles rojos, sin semilla y cortados en trocitos (opcional)
• 2 centímetros de jengibre rallado muy fino
• 1/2 taza de agua
• Una pizca de sal
• 1 cucharada pequeña de polvo de curry
• 1 cucharada pequeña de comino
• 1 cucharada pequeña de cúrcuma o azafrán
• 1 cucharada pequeña de cilandro en polvo
• 2-4 tomates en trozos
• 2 patatas grandes en cubitos
• 1 taza de guisantes frescos
• 1/2 taza de cilantro o perejil cortado en trocitos

Preparación:

1.- Calienta el aceite a temperatura media-alta en un cazo con tapa. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y remueve de vez en cuando.
2.- Cocina la carne hasta que esté dorada.
3.- Añade el jengibre rallado y el ajo y cocínalo mientras lo mezcla todo bien durante uno o dos minutos.
4.- Mezcla las hierbas, el agua y las patatas y añádelas al cazo. Baja la temperatura y cocina todo durante 15-20 minutos cubriéndolo con la tapa hasta que las patatas estén hechas.
5.- Añade los tomates cortados en trozos y los guisantes.
6.- Mézclalo todo bien, dejándolo cocinar durante otros dos o tres minutos.
7.- Añade un poco de sal, si fuera necesario.
8.- Antes de servir, añade un poco de cilantro picado en trocitos.

Este plato se puede servir por sí sólo o acompañarse de arroz o pan indio.

Autor: Miriam Brandom

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