Recetas para ir de picnic: Pastel de queso brie y alcachofas

El sabor del queso unido con el de las alcachofas ofrecerá a tu comida de picnic toda la frescura que necesita. Hoy te presentamos una receta perfecta para aquellas que quieran demostrar a todos su grandes cualidades culinarias. Seguro que se vuelve un plato indispensable en todas vuestras reuniones.

  • INGREDIENTES (Para 4 personas)
    • 300 gr. de alcachofas troceadas.
    • 2 láminas de masa de hojaldre.
    • 150 gr. de queso brie.
    • 6 huevos.
    • 1 l. de leche.
    • Mantequilla.
    • Harina.
    • Sal.
    • Pimienta blancamolida.
  • PREPARACIÓN
    1. Pon una olla con agua y sal en el fuego. Hierve las alcachofas unos 10 minutos. Cuando veas que están listas escúrrelas y guárdalas.
    2. Unta con mantequilla los 4 moldes que tendrás que utilizar.
    3. Con un rodillo de pastelería o con una botella estira la masa de hojaldre y haz 4 círculos de un diámetro 2 cm. superior al diámetro de los moldes.
    4. Coloca la masa dentro de los moldes y acomódalo de manera que encaje bien. En el caso de que sobre un poco de masa la puedes recortar con unas tijeras.
    5. Pincha la masa para facilitar su cocción y evitar que suba.
    6. Haz un batido con los huevos, la leche, un poco de sal y pimienta.
    7. Pon las alcachofas y el queso brie cortado a dados en los moldes y cúbrelo todo con el batido hasta llenarlos.
    8. Cuécelo en el horno a una temperatura de 180ºC durante 35 minutos.

Autor: Carla Ramirez

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