Recetas para ir de picnic: Ensalada de patatas y bacalao

La estrella de todo picnic que se precie es la ensalada. Se trata de un componente fundamental en toda comida sana y al aire libre. Pero si estás cansada de las típicas ensaladas hoy estás de suerte. Te proponemos una receta llena de sabor y de ingredientes nada tradicionales.

  • INGREDIENTES (Para 4 personas)
    • 400 gr. de bacalao desmigado.
    • 200 gr. de pimiento asado.
    • 1 dosis de ajo troceado.
    • 1 dosis de perejil troceado.
    • 500 gr. de patatas.
    • 150 gr. de cebolla tierna.
    • Aceite de oliva.
    • Sal
    • Pimienta.
  • PREPARACIÓN
    1. Limpia y hierve las patatas con piel en agua salada y cuando estén cocidas déjalas enfriar. Después pélalas y córtalas en rodajas.
    2. Añade aceite al ajo y perejil y mézclalo con el bacalao. Muévelo bien para que el pescado se impregne del aceite aromatizado.
    3. Coloca el pimiento pelado y cortado en tiras sobre las patatas y añade la cebolla pelada y picada.
    4. Pon el bacalao encima, salpimenta la ensalada y decórala con la olivada.

Autor: Carla Ramirez

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