Recetas: La auténtica paella valenciana

Podemos decir que la paella es un plato que le gusta a todo el mundo. Es una de las comidas españolas más famosas para los turistas y su popularidad incide en la riqueza de sus ingredientes y la cocción del arroz. Lo primero que debes saber es que el origen de la paella se ubica en Valencia.

Valencia es una ciudad que se encuentra a orillas del Mar Mediterráneo y cuenta con una gastronomía perfecta. Entre sus platos destacan las verduras, los pescados, las carnes… A continuación daremos la receta de la auténtica paella, el plato estrella de la mesa española:

Mobil Porno HD Seks porno Sex izle pornoIngredientes:

  • Arroz (si es posible la variedad calasparra)
  • Pollo
  • Conejo
  • Garrafón cocido
  • Judías verdes
  • Alcachofas
  • Salsa de tomate
  • Ajo
  • Hebras de azafrán
  • Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Para preparar la paella será necesario contar con una paellera, espumadera y horno. Para hacerla en casa, lo mejor es optar por una paella pequeña o mediana. Vierte el aceite de oliva en la paellera, agrega poco, ya que cuando se meta la carne, esta soltará grasa. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y conejo, deja que sofrían bien. Ahora, le toca el turno a las judías verdes, las alcachofas y el garrafón de último.

No dejes de remover los ingredientes, así evitas que se peguen. El secreto de una buena paella está en el sofrito bien hecho. El siguiente paso es añadir el ajo, las hebras de azafrán, la salsa de tomate y el arroz. Por último, la sal y el caldo, que debe vertirse caliente, y poco a poco. La sal se deja al final, ya que si echa desde el principio, el pollo comenzará  a soltar agua y no se freirá correctamente.

Deja cocer por 15 minutos, a fuego máximo y mueve constantemente para que el arroz ni se pegue ni se abra. Cuando veas que el punto blanco del grano de arroz ha desaparecido,es hora de meter la paella en el horno a 220 grados durante 10 minutos para secarla y dorarla.

Imagen: thetimes.co.uk

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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1 Comentario

  1. La autentica paella no lleva ajo y el arroz no se sofrie porque el caldo se hace en la misma paella(paellera) . Despues de sofreir los ingredientes se añade agua que tiene que hervir minimo 30 minutos para que tome sabor, despues se añade el arroz que admita. Ah si no sacas las alcachohas una vez sofritas y las incorporas despues junto con el arroz te saldra una paella de color verde.

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