Recetas europeas: Musaka

La cocina mediterránea es la base de la gastronomía griega y seguramente por eso se adapta tanto a nuestros gustos y preferencias. Más allá del famosos yogur griego, dispone de un gran número de recetas que no pueden faltar en tu repertorio de platos.

Hoy te enseñamos a hacer musaka, un delicioso y popular plato griego que te transportarás a la magia de las islas griegas.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 2 patatas
  • ½ kg. de cebollas medianas
  • 2 huevos
  • 100 ml. de vino blanco
  • ½ l. de bechamel
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Corta las berenjenas en rodajas gordas y échales sal. Lávalas y deja que se escurran bien.
  2. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
  3. En una sartén dora la cebolla con la mantequilla, añade la carne picada y dos cucharadas de agua. Saltéalo durante unos minutos.
  4. Pon el vino, añade los tomates pelados y picados sin pepitas y con el perejil picado. Pon sal y pimienta y déjalo cocer durante 45 minutos a fuego lento.
  5. Retíralo del fuego y añade el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida.
  6. Pon a freír las patatas sin que lleguen a dorar.
  7. Pon a freír las berenjenas y cuando estén hechas escúrrelas sobre papel de cocina.
  8. Coge una fuente refrectaria engrasada y añade una capa de patatas. Añade una capa con berenjenas, una más de con carne picada, otra de berenjenas y una última con carne picada.
  9. Agrega dos yemas de huevo a la bechamel y cubre con ella la musaka. Espolvorea el queso rallado.
  10. Ponlo a gratinar en el horno hasta que veas que está bien dorada.

Autor: Carla Ramirez

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