Recetas europeas: Conejo a la mostaza

La gastronomía irlandesa es una de las menos conocidas de Europa, pero también merece todo nuestro reconocimiento. Dispone de un sinfín de platos deliciosos con los que podrás sorprender a todos tus invitados.

El conejo a la mostaza es un excelente segundo plato con el que te convertirás en la anfitriona perfecta. Es muy fácil de hacer y el resultado será simplemente impresionante.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 2 conejos
  • Harina
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • 3 lonchas de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • ½ vaso de caldo de ave
  • 1 cucharada de mostaza picante
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 80 ml. de nata líquida

PREPARACIÓN:

  1. Trocea los conejos. Enharínalos y ponles sal y pimienta.
  2. Pon a saltear lo ajos, la cebolla y el bacon.
  3. Retira los ingredientes de la sartén e introduce el conejo.
  4. Cuando el conejo esté bien dorado, baja la potencia del fuego y añade el perejil picado, la mostaza y ¼ de vaso de caldo de ave.
  5. Vuelve a bajar el fuego y añade la mitad del caldo de ave que te queda en el vaso, una cucharada de mostaza y dos de perejil picado.
  6. Vuelve a la cocción anterior y vierte todo el caldo restante.
  7. Añade la nata mezclada con harina. Deja que hierva todo junto y retíralo cuando esté bien cocinado.

Autor: Carla Ramirez

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