Recetas de Halloween: ¡Apple Pie en 10 pasos!

¿Tenéis alguna fiesta de Halloween y os negáis a llevar los típicos boniatos o una bandeja de panellets? ¿Contáis con un público exigente que rehúye de los platos un poco diferentes? No lo dudéis, apostad por lo seguro y lo fácil y ¡provad con nuestro americanísimo apple pie!
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Utensilios

  • Batidora
  • 1 bol
  • 1 molde para tartas (preferiblemente redondo)
  • Horno

Ingredientes

  • 750 gramos de manzanas buenas para cocinar (tipo Golden, por ejemplo)
  • 1/2 limón
  • 2 huevos
  • 100gr. de harina
  • 1 sobre de levadura (Royal p.e.)
  • 150gr. de mantequilla
  • 100gr. de azúcar

Elaboración:

  1. Pelad las manzanas en láminas con forma de media luna (la forma natural de la manzana).
  2. Escurrid medio limón y verted el zumo encima de las manzanas cortadas (mirad que el líquido quede escampado entre todas, que no se concentre en las mismas láminas porque se volverían ácidas).
  3. Fundid la mantequilla (podéis hacerlo en el microondas) hasta que quede blanda, ¡no líquida!
  4. Coged los huevos y separad las yemas de las claras. Luego, meted las yemas en un bol, además del azúcar, la harina, el sobre de levadura y la mantequilla fundida (no líquida).
  5. Remenad hasta que obtengáis una masa homogénea.
  6. Montad las claras a punto de nieve (con la batidora es más fácil, a mano podéis tardar más rato) y añadidlas a la masa. Mezcladlo todo muy suavemente (sin demasiada energía) hasta que quede una masa esponjosa.
  7. Coged el molde (apto para el horno), untadlo con mantequilla y después espolvoread pan rallado por encima. ¿El motivo? El pan se pegará a la mantequilla, creando una película para que el pastel no se  pegue al molde.
  8. Verted la masa en el molde. Una vez hecho, añadid las láminas de manzana sobre la masa. No es necesario que estén bien puestas, simplemente que creen una buena capa. Ahora, cuando es queden pocas manzanas, colocadlas en forma de espiral, como un caracol que va girando hasta el centro.
  9. Añadid pequeñas lágrimas (trocitos) de mantequilla por encima, así como un poco de azúcar, para que el pastel se dore.
  10. Por último, introducid la masa en el hornO (eléctrico) a 160º unos 50 minutos. Sabréis cuando está listo si lo agujereáis con un palillo y éste sale limpio, sin nada pegado.

¿Nuestro consejo? Para los que quieran un poco más de sabor, añadid higosmermelada (de frambuesa o de ciruela) por encima: ¡no os defraudará! Como siempre… ¡esperamos que os guste! Bon appétit

Imágenes: 101recetascompartidas

Autor: Carola Mayol

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