Recetas cocktails: Dos “Martinis” muy especiales

James Bond ha vuelto con Skyfall, y todas recordamos una de las más clásicas frases de la larga saga: «Shaken, not stirred”, decía el agente secreto cada vez que pedía el clásico Dry Martini. Ginebra, vermouth y una aceituna… no le hacía falta más antes (o después) de sacudir a “los malos”, o antes (o después) de seducir a la chica…

En todo caso, y sin pretender emular a 007, hoy  traemos dos combinados mucho menos “secos” que el Dry, y con un toque frutal que marcará la diferencia.
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Dry Martini, el cóctel de James BondEl primero es una revisión de ese clásico: para preparar un “Special Dry Martini” necesitaremos 8 cl de una buena ginebra (Citadelle es perfecta para este combinado), 2 cl de martini seco y, atención, 1 cl de Sirope de Manzana Verde de Routin 1883. Mezclamos en un mixing glass, y servimos en una copa cóctel, acabando con un “twist” de limón. Y una aceituna, ¡por supuesto!

Nuestra segunda propuesta es si cabe más original y atrevida. Con 8 cl de ginebra, 1,5 cl de vermouth seco y 2 cl de Sirope de Rosa Routin 1883 crearemos este fantástico “Rose Martini”. El procedimiento es el mismo: mezclar en el mixing glass y servir en copa de cóctel. El detalle final lo podemos dar decorándolo con pétalos de rosa.

Seguramente Bond no escogería ninguno de los dos… ¡él se lo pierde! Y vosotras ¿con cuál os quedáis?

Imágenes de: societeperrier.com y the-gentlemans-guide.com

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Autor: Judit Perez

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