Receta de verano: Gazpacho de fresón y sandía

Para los que no les guste el gazpacho, como es mi caso, he encontrado una nueva versión de este plato típico de verano en el que los ingredientes estrella son las fresas y la sandía. Es ideal para los días más calurosos y para cuando se quier sorprender a los invitados con algo diferente…

Ingredientes:

  • Fresones
  • Sandía
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolleta
  • Pimiento rojo y verde
  • 1 rebanada de pan
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
El gazpacho con sabor a sandía. Getty Images


Preparación:

Introduce en el recipiente de la batidora 200 grde pulpa de sandía sin pepitas, 300 gr de fresones, media cebolleta, un diente de ajo, un trozo de pimiento rojo y otro trozo de pimiento verde y una rebanada de pan.

Después, añade dos cucharadasde aceite de oliva, una pizca de pimienta y otra de sal. Tritúralo todo bien, cuélalo y sírvelo frío. ¡Listos para tomar!

Recomendación: si se prefiere, en lugar de pan se pueden echar picatostes, para mi gusto, está más rico.

Fuente: Revista Sabor, de Caprabo,

Autor: Judit Perez

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