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Receta tapas: pincho de pulpo, queso y piña | Nosotras

Receta tapas: pincho de pulpo, queso y piña

Amplía tu recetario de tapas y sorprende a tus invitados con esta propuesta gastronómica muy refrescante para el verano.

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Te encanta ir de tapas pero cuando se trata de prepararlas en casa ¿se te queda la mente en blanco? Suele pasar que cuando a una le toca hacer de anfitriona y debe preparar el menú, de repente no se le vienen ideas a la cabeza ¿Qué cocino que sea fácil, rápido y ligero?

Desde Nosotras.com y de la mano de La Sirena te sugerimos otra receta de tapas para incluir en el recetario. Si ya has preparado las alcachofas con jamón que te propusimos, ahora atrévete con este pincho de pulpo, queso y piña.

Esta receta, con un valor calórico 215 kcal por persona está pensada para 4 comensales y solo te llevará 15 minutos de preparación.

Ingredientes:

  • 400 g de patas de pulpo cocido
  • 200 g de queso fresco
  • 250 g de piña natural
  • 1 limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 8 pinchos

Preparación:

Lo primero que debes hacer es dejar descongelar el pulpo en la nevera sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Una vez tengas el pulpo descongelado, pela la piña y córtala a dados pequeños, de unos 2 cm. Corta también el queso en dados del mismo tamaño. A continuación, corta el pulpo en rodajas más gruesas.

Llegados a este punto, ya puedes empezar a montar. Pincha el pulpo, añade el queso y la piña. También puedes hacer un pincho tibio. En este caso, calienta el pulpo unos 20 segundos en el microondas justo antes de montar el pincho.

A continuación, limpia el limón y ralla la piel. Exprímelo y deja descongelar la dosis de eneldo dentro del zumo e incorpora la piel rallada. Añade un poco de sal y de pimienta. Ve removiendo a la vez que añades el aceite. Finalmente aliña el pincho con esta salsa.

 

Autor: Judit Perez

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