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Receta: Rollito de manzana y canela sobre lecho de ensalada de manzana | Nosotras

Receta: Rollito de manzana y canela sobre lecho de ensalada de manzana

Otoño, mes de la manzana Royal Gala. Para sacarle el máximo provecho, te enseñamos a cocinarla siguiendo esta receta.

¿Aún no te has acostumbrado a incorporar la fruta a las ensaladas? Para estrenar la temporada de manzanas, la sabrosa, dulce y aromática, manzana Royal Gala Marlene, se convierte en la protagonista de la siguiente sugerencia.

El chef Herbert Hintner, del restaurante Zur Rose, una estrella Michelin, propone una receta fácil de preparar y perfecta para deleitar al paladar más exigente ¿Quieres aprender a preparar un Rollito de Manzana y Canela sobre hd Porno HD Seks pornoSex izle pornolecho de Ensalada de Manzana?

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 4 manzanas Royal Gala Marlene®
  • 200 ml de zumo de manzana
  • Una pizca de azúcar
  • Harina, huevos y pan rallado para rebozar
  • Aceite
  • Canela
  • Azúcar

Para la ensalada de manzana:

  • 2 manzanas Royal Gala Marlene®
  • Un poco de azúcar

Para decorar:

  • 20 g de uvas pasas
  • 20 g de piñones
  • Unas hojitas de menta
Sigue el paso a paso y a disfrutar de la receta

Preparación:

Empieza por aplastar las rebanadas de pan de molde con el rodillo. Pela 4 manzanas y córtalas en trocitos.

Después, colócalas en una cazuela, añade un poco de azúcar y zumo de manzana y deja que hiervan durante 10 minutos hasta que se ablanden.

El siguiente paso consiste en batir todo hasta obtener una mousse. Déjala reposar y enfriar.

Seguidamente, unta la mousse fría de manzana sobre cada una de las porciones de masa de pan y enróllalas.

Después, reboza cada rollito con harina, huevo y pan rallado, y fríelos en aceite a 160 grados durante dos minutos. Como toque final, espolvorea cada uno con azúcar y canela.

Para la decoración:

Para decorar el plato puedes cortar 2 manzanas en tiras finas y mezclarlas con un poco de azúcar. Después, colócalas en el centro del plato y decóralas añadiendo un poco de mousse, los piñones y las uvas pasas.

También puedes cortar cada rollito por la mitad, en sentido diagonal, y colocarlos sobre el lecho de manzana. El toque final pueden ser unas hojitas de menta y azúcar glas para que resulte más atractivo a la vista.

Autor: Judit Perez

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