Receta postre: Flan de melocotón

El mascarpone es la nata italiana. Rico en materias grasas, se obtiene a partir de la leche de búfala calentada a 100ºC con zumo de limón, cuajada y filtrada.

¿Te apetece sorprender con un postre fácil de preparar, refrescante y diferente? Atenta a cómo reinventar el tradicional flan. De la mano de la firma Pyrex, la cocina inteligente develamos el sencillo paso a paso para preparar un flan de melocotón.

Ideal para poner el broche a un menú ligero y sabroso, esta receta, además, facilitará comer fruta. A continuación, atenta a los ingredientes indispensables para ponerse manos a la obra con la siguiente receta:

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 Melocotones blancos
  • 200 g de mascarpone
  • 3 Huevos
  • 70 g de azúcar glacé

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC

2- Pelar los melocotones y cortarlos en dos. colocarlos en el recipiente cuadrado.

3- En un cuenco mezclador, batir el mascarpone con los huevos y el azúcar.

4- Verter la preparación sobre los melocotones y meter al horno durante 25 minutos.

5- dejar que enfríe y meter en el frigorífico por lo menos una hora

6- Comer muy frío

Truco: Este postre sabe aún mejor al día siguiente. Si se conserva en un recipiente tapado, el aroma del melocorón se dispersará en la nata, revelando así toda su finura.

Autor: Judit Perez

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