Receta: Omelette con vegetales

Los huevos son una fuente
natural de proteínas, por lo que se recomienda comerlos un par de veces por
semana.

Al ser tan versátiles,
se pueden cocinar casi en cualquier plato. Por ejemplo, haciendo un
omelette con vegetales.

INGREDIENTES

  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de
    aceite vegetal
  • 1/4 de cucharada de
    pimienta negra
  • 1/2 taza de
    calabacines en cubitos (también conocidos como zucchini)
  • 2/3 taza de maíz
    entero (da igual que sea enlatado o fresco)
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de queso
    gouda ahumado (rallado)
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de
    cebolla verde cortada muy fina
  • Un poco de sal

PREPARACIÓN

  1. Primero
    de todo pon a calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Añade
    el maíz, el calabacín y un pellizco de sal.
  3. Saltea
    hasta que los vegetales estén crujientes por fuera y tiernos por dentro (4
    minutos aproximadamente) y retíralo del fuego.
  4. En
    un bol mezcla 1/8 cucharadita de sal, agua, la pimienta, las claras y el huevo
    entero.
  5. Añádelos
    a una sartén con aceite caliente y cocínalos hasta que comiencen a cuajar (2
    minutos aprox.)
  6. Con
    cuidado, levanta los lados de la omelette. Deja que la mezcla de huevos llegue
    a la sartén.
  7. Añadir
    la mezcla de vegetales sobre la mitad de la omelette y espolvorear con queso.
  8. Cubra
    cuidadosamente la parte de la tortilla que tiene los vegetales con la otra
    mitad que no tiene nada.
  9. Cocina
    toda la mezcla hasta que se funda el queso.

Ahora
sólo te queda sacarla del fuego y servirla en un plato.

Contarás
con una magnífica omelette vegetal, rica en proteínas y con tan sólo 281
calorías, que puede servirse tanto para comer como para cenar. Hay quién
incluso la cocina para desayunar.

Autor: Tais Coves

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