Receta: Milhojas de gulas con pulpo

Que las gulas y el pulpo son una de las grandes delicias que nos puede ofrecer el mar no es ningún secreto. Pero si quieres que tus platos con estos dos manjares adquieran el prestigio que merecen no pierdas la ocasión de aprender a preparar este milhojas de gulas con pulpo, con el que todos tus invitados quedarán asombrados por la intensidad de sabores y por una presentación inmejorable. Además, es muy sencillo de preparar, por lo que no tienes excusas para ponerte manos a la obra.

  • INGREDIENTES
    • Gulas
    • Pulpo
    • Patata cocida
    • Aceite de oliva
    • Ajo
    • Vinagre de Jerez
    • Pimentón agridulce
    • Sal
    • Sal Maldon
  • PREPARACIÓN
    1. Corta en rodajas la patata cocida y colócala en forma de flor en un plato.
    2. Corta el pulpo en láminas finas, saltéalo con un poco de aceite de oliva y guárdalo para más tarde.
    3. En otra sartén, saltea las gulas con el ajo.
    4. Construye un milhojas con las láminas de pulpo y las gulas dentro de la flor de patatas cocidas que habías preparado.
    5. Prepara una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y sal y aliña el milhojas.
    6. Espolvorea con un poco de pimentón agridulce y añade un poco de sal Maldon y un poco de aceite.

Autor: Carla Ramirez

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