Receta de pan casero para desayunar

Una de las cosas de las que más solemos disfrutar durante la comida es el pan, aunque también es cierto que es una de las primeras cosas de las que nos solemos privar en muchos momentos, sobre todo cuando nos ponemos a dieta. Sin embargo, cada vez más personas deciden hacer pan en sus propias casas.

Ingredientes:

  • 700 gr de harina de fuerza.

  • 15 gr de levadura seca (lo que equivale a una cucharada pequeña)

  • Sal

  • Medio litro de agua tibia

  • Semolina o harina para la mesa

Preparación:

  • Tamizamos la harina y la sal en un cuenco y mezclamos el agua tibia con la levadura. Dejamos reposar esta mezcla durante 15 minutos.

  • Hacemos un pequeño espacio en el medio de la harina y vertemos la levadura dentro. Lo removemos con las manos hasta que la masa sobresalga por los bordes del recipiente.

  • Echamos todo en la mesa enharinada previamente y lo amasamos durante unos 15 minutos. Nos daremos cuenta de que la masa está preparada cuando su textura no sea demasiado pegajosa.

  • Untamos un poco de aceite en un recipiente y metemos la masa. Lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos fermentar hasta que aumente su volumen durante un tiempo aproximado de hora y media.

  • Cuando esté fermentado volvemos a amasar la mezcla en sentido circular. Cuando tenga forma redonda lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar durante 15 minutos.

  • Cuando pase ese tiempo, colocamos nuestro pan en la tabla enharinada y lo dejamos fermentar en torno a una hora.

  • Lo horneamos a 230º hasta que la masa haya subido. Cuando suba, hacemos un pequeño corte para que se hornee con más corteza. Para ello es esencial el vapor de agua, por lo que podemos colocar una bandeja de agua debajo de la bandeja en el horno.

  • Después de una media hora, cuando el pan esté listo, lo dejamos enfriar sobre la rejilla del horno, y lo servimos cuando esté completamente frío.

 

Imagen: instructables.com

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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