Receta de Navidad: ‘Solomillo al ajo’ para la cena de Nochebuena

Quedan apenas unos días para que llegue la Navidad, y la primera gran celebración de la navidad es la Nochebuena, una noche en la que nos reuniremos con toda nuestra familia y nuestros seres queridos para celebrar una de las mayores noches en familia por excelencia. Para celebrar la nochebuena, todos nosotros solemos hacer platos y comidas especiales, por eso Nosotras te propone una receta de Navidad para chuparse los dedos.

Suele haber entremeses como jamón, chorizo, queso, lomo y todo tipo de embutidos ibéricos, algo de marisco como mejillones, gambas, langostinos, cigalas, también algo de pescado como el bacalao, o algo de carne como el solomillo o el pavo. Hoy daremos la receta de un tipo de solomillo ideal para nochebuena, el solomillo al ajo tostado.

 

Ingredientes:

 

  • Un kilo de solomillo de cerdo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Un poco de sal
  • Un vaso de aceite de girasol, 4 dientes de ajos, un huevo y sal para preparar la mayonesa de ajo.

 

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Preparación:

  • Cortamos la carne de solomillo de cerdo en filetes no demasiado finos y salpimentamos todos los trozos de filete. Después los reservamos y ponemos el horno a precalentar a 120ºC.
  • Por otro lado, pelamos y laminamos los ajos y los doramos en una sartén poniendo cuidado de que no se nos quemen. Una vez que se doren, los sacamos de la sartén y los reservamos en un plato.
  • En la misma sartén pasamos los filetes del solomillo de cerdo. Una vez pasados, los reservamos en una fuente de cristal especial para el horno.
  • Con los ajos tostados reservados anteriormente comenzamos la preparación de la mayonesa de ajo. Para ello, echamos un huevo a temperatura ambiente en el vaso de la batidora, y le añadimos el ajo tostado, aceite de oliva y un poco de sal. Batimos todo bien hasta que se forme la mayonesa.
  • Después echamos esta mayonesa sobre el solomillo y horneamos todo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la capa de mayonesa que cubre el solomillo adquiera un color dorado.

Imagen: clanacion

 

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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