Receta de Cuaresma: Tortilla de bacalao

La tortilla es uno de los platos más apreciados en nuestra gastronomía. Aunque la más popular es la tortilla de patatas, lo cierto es que esta receta acepta todo tipo de ingredientes. Hoy te enseñamos a preparar una tortilla de bacalao a la que no te podrás resistir esta Semana Santa.

  • INGREDIENTES (Para 4 personas)
    • 300 gr. de bacalao desmigado
    • 100 gr. de cebolla troceada
    • Ajo troceado
    • Perejil troceado
    • Pimienta negra
    • 6 huevos
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal yodada
  • PREPARACIÓN
    1. Pon a calentar una sartén con aceite y después añade la cebolla y el ajo.
    2. Bate los huevos y añade perejil y un poco de sal.
    3. Cuando la cebolla esté dorada, añade las migas de bacalao y perejil. Cocínalo a fuego lento hasta que se blanquee el bacalao.
    4. Añade los huevos y cuaja la tortilla.

Autor: Carla Ramirez

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