Receta de Cuaresma: Morro de bacalao con setas y habitas

Si eres de las que se pasaría la vida comiendo bacalao te recomendamos que pruebes a preparar esta deliciosa receta. Es de lo más sencilla, por lo que además se convierte en el plato perfecto para una comida con invitados, sobre todo, esta Semana Santa.

  • INGREDIENTES (Para 4 personas)
    • 4 morros de bacalao desalado
    • 200 gr. de habas baby
    • 200 gr. de surtido de setas troceadas
    • 100 gr. de cebolla troceada
    • Ajo troceado
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta negra
    • Sol yodada
  • PREPARACIÓN
    1. Parte los morros de bacalao por la mitad.
    2. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Añade la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté tierna pon las habas y las setas. Deja que se cocinen a fuego lento y cuando esté todo listo añade sal y pimienta.
    3. Confita el morro de bacalao en aceite a 80ºC durante 4 minutos.
    4. Monta 2 trozos de bacalao y acompáñalos del salteado de habitas y setas.

Autor: Carla Ramirez

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