Receta: Bacalao confitado con ajo

En época de Cuaresma el pescado se vuelve protagonista. Ve preparando tu recetario de Semana Santa con esta sugerencia a base de bacalao.

En plena Semana Santa la gastronomía se ve alterada por la ausencia de carne es por ello que debemos hacer un alarde de imaginación para obviarla de nuestros menús festivos. El pescado coge protagonismo y se convierte en la elección principal de estos días de Cuaresma. Mobil Porno HD Seks porno Sex izle porno

Tanto si eres la reina de los fogones como si no, atenta a esta sencilla receta de Cuaresma que nos sugiere la Sirena. Te enseñamos a preparar un Lomo de bacalao confitado con ajo ¿Te animas a cocinarlo?

Antes de ponerte manos a la obra anota bien los ingredientes necesarios pensados para 4 personas. De dificultad baja y con un valor nutricional de 210 Kilocalorías, tan sólo necesitarás 35 minutos para tener este plato listo.

Ingredientes:

  • 2 lomos selectos de bacalao al punto de sal
  • 300 g de espárragos trigueros
  • 8 corazones de alcachofa
  • Salsa romesco
  • 250ml de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Sal yodada

Preparación:

1. Empieza por descongelar los lomos de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera y córtalos por la mitad para obtener 4 raciones.

2. Seguidamente, calienta el aceite en una sartén y añade dos dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Cuando estén dorados, retíralos y deja entibiar el aceite. Después añade el bacalao con la piel hacia arriba. El aceite debe cubrir por completo el bacalao.

3. A continuación, cuécelo a fuego muy suave durante unos 20 minutos.

4. Cocina las verduras en una olla de vapor con agua salada durante 4 minutos desde la ebullición del agua. Retira los espárragos y continúa la cocción 12 minutos más para las alcachofas.

5. Después, escurre el bacalao y sírvelo con la guarnición de verduras y un toque de salsa romesco.

Consejos: el secreto de está receta reside en el punto de cocción del bacalao. Es muy importante que el aceite cubra el bacalao y que el fuego esté muy suave para que no quede seco.

Autor: Judit Perez

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1 Comentario

  1. Qué buena la receta. Ayer compré el bacalao en mas supermercados para hacerlo esta noche y sorprender a mi marido, jiji

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