Postres: Crema de vainilla

Si esta Navidad te toca ser la anfitriona, desde
aquí te proponemos un postre para sorprender a todos. Con unos pocos pasos
conseguirás dejarlos boquiabiertos.

La crema de vainilla es un postre perfecto para esos finales
de cena en familia. No cuesta prepararlo y conseguirás dar un toque original en
tu mesa.

Para realizar esta receta sólo vamos a necesitar 5 yemas de
huevo, 100gr de azúcar, ½ litro de leche, 2 trozos de naranja confitada y 1
ramita de vainilla
.

Primero de todo tendremos que poner a calentar la leche.
Incluir la ramita de vainilla y llevar a ebullición. Dejamos reposar mientras
preparamos el resto de ingredientes.

Ahora, batimos en un cuento las yemas de huevo y el azúcar
con las varillas. Así conseguiremos que quede espumoso.

Sacamos de la leche la vainilla que quede y la mezclamos en
el cuenco con los demás ingredientes
. Batimos otra vez para mezclarlo todo, nos
quedará una crema.

Acto seguido repartimos la crema en cuenquitos o terrinas y
lo dejamos reposar durante 10 minutos más o menos.
Luego retiramos la espuma y la cocemos al baño maría durante aproximadamente 20
minutos
.

La dejamos enfríar y tenemos nuestro postre listo.

Para la presentación aconsejamos cortar la fruta confitada
en daditos
y ponerla por encima de la crema. Si no quieres naranja puedes
probar con otra fruta que te guste.

Los ingredientes que aquí te hemos propuesto son sólo para cuatro personas, en
las cenas familiares nos solemos juntar más, así que sólo hay que ir añadiendo
más cantidad de ingredientes en proporción a las personas que haya.

En 45 minutos tendrás tu postre listo para servir, ya no
tendrás que preocuparte más que de llevarlo a la mesa y dejar que tus
comensales se deleiten con la crema de vainilla y fruta confitada.

Autor: Tais Coves

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