Notice: Constant WP_POST_REVISIONS already defined in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-config.php on line 84

Notice: Constant WP_MEMORY_LIMIT already defined in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-config.php on line 85
Postres: Crema helada de manzana con mousse de queso | Nosotras

Postres: Crema helada de manzana con mousse de queso

El verano cada vez está más cerca y con el aumento de las temperaturas, ¡Cuánto apetece un refrescante, sabroso y sobre todo, ligero plato!, ¿verdad?

Con el verano a la vuelta de la esquina, el afamado cocinero, Herbert Hintner, chef del restaurante Zur Rose de San Michele Appiano, nos enseña a preparar una receta sabrosa, saludable y ligera con la manzana Marlene como protagonista.

Deleita a tu paladar esta época estival con una Crema helada de manzanas con mousse de queso ¿Te animas a ponerte manos a la obra? Antes de empezar, asegúrate de que tienes todos los ingredientes necesarios.

Ingredientes para 4 personas

Crema:

  • 3 manzanas Granny Smith Marlene®
  • 250 g de cubitos de hielo
  • 100 g de jarabe de azúcar (1:1)
  • Zumo de 1 limón

Mousse de crema de queso:

  • 250 g de queso fresco batido o quark (o 200 g de requesón mezclados con 50 g de nata fresca)
  • Zumo de 1 limón y medio
  • 60 g de azúcar glas
  • 380 g de nata
  • 150 g de claras de huevo

Preparación:

Pela dos manzanas y quítales el corazón. Corta la otra manzana restante en trozos dejándole la piel, pero sin el corazón. Mezcla todo con los demás ingredientes y bate hasta lograr una textura homogénea.

Para la mousse de crema de queso, bate bien la crema de queso con el azúcar glas y el zumo de limón.
Monta por separado la nata y las claras a punto de nieve y, removiendo desde abajo hacia arriba, agrégalas al queso, primero la nata, y después las claras.

Forra un colador con un paño y vierter la mezcla para eliminar el líquido.

Deja reposar durante 3 horas en la nevera.

Presentación:

Coloca la crema de manzanas en un plato hondo enfriado previamente, vierte encima una cucharada de mousse de crema de queso, moldéala y decora el plato al gusto.

Autor: Judit Perez

Comparte esta noticia en

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Cache directory not writable. Comet Cache needs this directory please: `/home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/cache/comet-cache/cache/https/www-nosotras-com/actualidad`. Set permissions to `755` or higher; `777` might be needed in some cases.' in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:367 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<br />\n<b>Notic...', 9) #1 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/functions.php(3780): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(286): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #5 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #6 /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-inclu in /home/nosotras/www/nosotras_com/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 367