Pan de ajo, aprende a prepararlo

El pan de ajo es un aperitivo simple y lleno de sabor pero sobre todo, muy fácil de preparar.

El pan de ajo es una forma muy mediterránea de comenzar una comida o acompañar multitud de platos. Con el paso del tiempo, este tradicional entremés italiano ha crecido en popular y su presencia es ya habitual en las cocinas de prácticamente todo el mundo.

A la misma vez que crece su popularidad, también lo hacen las innumerables variantes creadas con algo de imaginación. Así, nos encontramos con pan de ajo al queso o sazonado con orégano y/o perejil. La receta que hoy nos trata es el delicioso pan de ajo con queso parmesano.

Ingredientes:

  • 1 pan ciabatta o baguette (aunque también se pueden utilizar otros tipos de pan)
  • 100g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • Un poco de perejil (opcional, dependiendo del gusto de cada cual)
  • El zumo de un limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados.
2. Corta el pan por el medio teniendo cuidado de no llegar hasta el final y que no quede dividido en dos.
3. Coloca el pan en papel de plata lo suficientemente grande como para envolverlo.
4. Corta el ajo y el perejil en trocitos muy pequeños y mézclalos bien con la mantequilla y con un poco de zumo de limón.
5. Añade un poco de la mezcla a las ranuras hechas en el pan y añada un poco de parmesano.
6. Cubre el pan con el papel de plata y colóquelo en el horno durante 20 minutos.
7. A continuación, abre el papel de plata y deje el pan en el horno durante otros dos o tres minutos.

¡Disfrute de su pan de ajo al queso parmesano!

Autor: Miriam Brandom

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