La receta de la semana: crema de calabacín con queso

Parece ser que el invierno ha llegado de una vez por todas y está decidido a quedarse. Durante estos días de frío y lluvia lo que más agradecemos al llegar a casa es encontrar un plato caliente en la mesa, como por ejemplo una buena crema de calabacín con queso.

La verdad es que a las redactoras de Nosotras nos gusta mucho este alimento tan rico en vitaminas y tan bajo en su aporte calórico pero es que, además, debemos recordaros que en enero las verduras frescas están en su mejor momento y, por este motivo, escogimos el calabacín como alimento del mes de enero.

Si os interesa saber cómo cocinar una buena crema de calabacín con queso, prestad atención. Los ingredientes que necesitaréis para cocinar este plato son:

  • 4 calabacines
  • 4 patatas
  • 3 puerros
  • 1 brick de nata para cocinar
  • Queso roquefort fundido
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Picatostes

Estas cantidades son las ideales para preparar un plato de crema para dos personas.

Una vez tengáis todos los ingredientes necesarios, empieza la preparación del plato. Seguid estos tres pasos que os contamos a continuación y en menos de lo que os pensáis estaréis disfrutando de una crema de calabacines con queso sabrosa y caliente.

1. Poned a hervir una cacerola con agua y sal. Una vez hierva, añadid dos pastillas de caldo de carne.

2. Mientras hierve el agua, cortad los calabacines en trozos grandes y sin piel, las patatas peladas y partidas en cuatro porciones y los puerros en trozos pequeños. Cocerlos y triturarlos con la batidora. El espesor de la crema dependerá de cuánto trituréis la mezcla.

3. Añadid la mezcla a la cazuela, echad un poco de pimienta y añadid el queso roquefort fundido y la nata. Removed hasta que quede una mezcla homogénea.

Cuando veáis que tiene textura de crema o puré, ya podéis servir la crema en los platos y acompañarla, si queréis, con picatostes.

Imágenes: mirapruebayopina.blogspot

Autor: Anna Güell

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1 Comentario

  1. estupendas recetas..soy muy aficionado a la cocina….

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