¿Invitados en casa? Consejos para organizarte

Para organizarte en la cocina
cuando tienes invitados debes decidir unos días antes qué platos
vas a preparar. En una reunión de amigos o familiares lo
que importa es tu presencia,
compartir agradablemente ese tiempo, así que probablemente no
esperarán un menú de alta cocina.

Cuando se invita a comer a los
amigos se espera pasar un día agradable y divertido junto a ellos,
pero si no hay
organización en la cocina puede convertirse en algo frustrante
,
haciendo que la anfitriona lo pase mal y por consiguiente que sus
invitados se sientan incómodos.

No te compliques demasiado,
está bien que quieras ofrecerles lo mejor pero busca entre tus
conocimientos de cocina qué es lo que puede sorprenderles
sin que cocinar te lleve al estrés
.
Debes tener tiempo
suficiente para preparar el menú que has elegido

y estar relajada cuando lleguen tus invitados. Es muy incómodo ser
el invitado y ver cómo la anfitriona pasa en la cocina gran parte
del tiempo que dura la comida.

Piensa en la cantidad de comida que
vas a necesitar: si os conocéis bien sabrás más o menos cuánto
suelen comer, si no lo sabes es mejor que sobre a que falte. Dejar a
tus invitados con hambre te hará pasar un mal rato, si sobra comida
eso que tienes para otro día. El congelador es un buen aliado para
el ahorro.

No esperes al último momento para
hacer la compra, la prisa es mala compañera de la memoria.
Compra unos días antes los ingredientes que se puedan guardar, así
si te olvidas de alguno tienes tiempo de volver a la tienda. La carne
y el pescado puedes encargarla para ir a buscarla el mismo día en
que vas a preparar la comida, de este modo te aseguras de que serán
frescos y a la vez te será más rápido realizar la compra.

Calcula más o menos el tiempo
que vas a necesitar para cocinar cada plato
, ten en cuenta que
nunca es exacto, depende del tipo de cocina y del alimento, así que
mejor pienses que vas a tardar más que menos. Si te sobra tiempo
tendrás más arreglarte, no te olvides en ningún momento de ti,
y asegurarte de que todo está como deseas. Sin dejar que se enfríe
la comida, claro.

Cocina los platos de forma que lo
que utilices para la guarnición, como patatas, verduras o lo que se
te ocurra, pueda servirse independientemente como comida única; te
ahorrarás tener que volver a cocinar si te llevas la sorpresa de que
alguno de tus invitados ha decidido ser vegetariano o no le gusta el
tipo de carne o pescado que has preparado. Es mejor darles
opciones sutilmente a verlos incómodos comiendo algo que no quieren
.
También debes tener muy en cuenta la bebida.

Piensa en el postre como los has
hecho con los platos principales
. Hay a quien no le gusta el
dulce, también debes dar opciones, la sobremesa suele ser el momento
más agradable de una comida; los invitados están más relajados y
la anfitriona ha comprobado que todo ha salido bien, así que
disfrutar de un postre que apetezca a todos también tiene una gran
importancia.

Autor: Elena Estepa Estrella

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